Врачи напомнили, что сало – очень полезный продукт, если есть его в меру. Так, в день можно съедать 30-40 граммов деликатеса.
Диетологи осторожно относятся к салу, т.к. в нем содержится много холестерина: в 100 граммах — треть суточной нормы. Однако ученые в ходе экспериментов выяснили: поступающий с пищей холестерин не столь опасен, как тот, что синтезируется печенью. Помимо этого, сало содержит большое количество холина, который нейтрализует холестерин и защищает сосуды.
В сале имеются не только необходимые для организма витамины А, D, E, но и арахидоновая кислота. Это вещество активно борется с образованием атеросклеротических бляшек. Исследователи из Мюнхенского университета (Германия) изучили выяснили, что арахидоновая кислота входит в состав межклеточных мембран и ферментов сердечной мышцы. Именно поэтому 20-30 граммов сала полезно есть пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Помимо этого, сало способствует укреплению иммунитета, снижению веса, улучшению вывода желчи. Продукт полезен в целях профилактики онкологии и преждевременного старения.
С осторожностью к употреблению сала следует отнестись людям, страдающим заболеваниями желчного пузыря, почек, печени, поджелудочной железы.
Источник: https://gepexpert.ru/