Итак, сегодня у меня обманный день. После тренировки зашел по пути в магнит. В отделе вкусняшек привлек внимание зефир за 29 рублей, весом 180 грамм.
Вообще, я люблю Белевский зефир, но он не везде продается и стоит раз в пять дороже.
А здесь и состав вроде неплохой, и дешево.
На вкус оказалось весьма терпимо. Запах ванили естественный, хотя в составе написано, что это ароматизатор.
Нет химической приторности. Иногда попадается зефир, который совершенно невозможно есть из-за неестественной сладости. Тестируемый экземпляр данного недостатка лишен.
Единственное, чего ему не хватает, на мой взгляд - воздушности. Хотя этот недостаток присутствует и у более дорогих экземпляров.
ГОСТ на сегодняшний день предусматривает только содержание фруктового или овощного сырья не менее 11%. Я всегда думал, что основной ингредиент зефира - яблочное пюре, оказывается его можно делать из овощного. Никогда не видел! Может кто-нибудь знает, из каких овощей его делают.
Также стандарт регламентирует содержание влаги и плотность. Технологии производства в ГОСТе нет.
Поэтому, каждый производитель волен в выборе способа изготовления данной сладости.
В следующий раз в магазине поищу зефир из овощей!