Гравилат, который время от времени называют листовой капустой, а иногда и травой святого Бенедикта, когда-то было очень и очень популярным растением. Встречается на всех континентах, кроме Антарктиды.
Это многолетнее растение из семейства Розовые любит лес, влажную почву и вырастает почти до 4 метров в высоту.
Из его листьев делали салаты с растительным маслом и яйцом. Сюда же добавляли и другие травы – рукколу, листовой салат, зелёный лук – порей, мяту. Назывался такой салат не иначе, чем «Прекрасный».
Использовали гравилат и при приготовлении супов или вторых блюд. Например, с ним очень любили тушить мясо в Англии во времена Тюдоров (1485 – 1603 годы). Считалось, что гравилат намного лучше и вкуснее в блюдах, чем сильно пахнущая пряность под названием гвоздика.
Корни использовались как замена многих недоступных пряностей. Их же помещали среди стиранного белья, чтобы сохранить его свежесть и придать аромат простыням, пододеяльникам и наволочкам. Также корень гравилата прекрасно справлялся с такой напастью, как моль.
А отвар использовали как отличное средство для полоскания рта.
Некоторые считают гравилат милым декоративным растением.