Если на упаковке написано "шоколад", не факт, что внутри мы обнаружим ту самую качественную плитку. Сейчас на рынке довольно много, если и не откровенного фальсификата, то продукции, которая, используя все законные способы, успешно маскируется под шоколад.
Попробуем в этом разнообразии отыскать именно то, что нам нужно, ориентируясь на признаки качественного шоколада.
1. Для начала, как и всегда следует обратить внимание на упакову, производителя и то, что входит в состав. Идеальная плитка должна состоять из какао-масла, какао тертого и сахара.
Кроме этих ингредиентов в ее составе можно обнаружить сухое молоко, ванилин и лецитин. В остальном же, чем короче список ингредиентов, тем лучше.
2. Увидеть то, что находится под оберткой, нам вряд ли удастся, а очень желательно. Впрочем, в некоторых случаях это возможно, если, конечно, обертка прозрачная, что встречается крайне редко.
Сама плитка должна быть твердой, гладкой и иметь некоторый блеск.
3. Наличие белого налета на натуральном шоколаде говорит может только о том, что он испортился. Либо вышел срок годности, либо его хранили неправильно.
Если в составе шоколада присутствуют заменителие какао-масла, то даже при неправильном хранении белого налета, скорее всего, не появится. Поэтому его наличие скажет нам лищь о том, что плитка была качественной.
4. Если планируете купить именно качественный, настоящий продукт, то необходимо обратить внимание, в каких условиях он хранится в момент продажи. Нормальная температура хранения для шоколада не должна превышать 15-17 градусов.
5. При выборе плитки имеет смысл обращать внимание на уже известные марки, которые зарекомендовали себя на рынке.