Несколько лет назад я проводил обзорную экскурсию по Старому городу Праги для туристов из Смоленска. Большая группа, человек тридцать. Экскурсия у них была в рамках автобусного тура по Европе, как говорят, "Галопом по Европам". И на Прагу запланировали полдня, из которых три часа на экскурсию.
Люди в группе были невыспавшиеся, уставшие и исторические моменты Старого города пропускали мимо ушей. Их больше всего интересовало, где купить сувениры и съесть чего-нибудь вкусненького. Таким образом, обзорная экскурсия превратилась в обжорно-сувенирную.
В конце экскурсии ко мне подошла женщина из группы и спросила: "А как называется эта булочка с пустотой?".
Я, услышав такое название, растерялся и переспросил: "С пустотой?"
"Да! С ней!" - обрадовалась она, полагая, что я понял о чём речь. Но я не понял и попросил показать мне эту булочку. Выяснилось, что булочка с пустотой — это пражское уличное лакомство "трдельник".
Посмеявшись над новым названием трдельника, я рассказал женщине вкратце о нём.
Родом эта выпечка из Трансильвании, сегодняшней Румынии, где его пекли в немецкой общине. Со временем его стали печь во многих странах. Например, в Германии он называется "Baumkuchen" или выпечка на дереве.
Само название «Трдельник» происходит от слова «Трдло», что означает болван (деревянная болванка, на которой запекают тесто). В Чехии, кстати, трдло – слово обзывательное, как, впрочем, и у нас слово - "болван".
В тот день, возвращаясь домой, я вспомнил цитату из книги «Чапаев и Пустота» Виктора Пелевина: "Все, что мы видим, находится в нашем сознании, Петька".
В последнее время трдельники в Праге стали заполнять шоколадной пастой, сливками с клубникой. Туристы берут с удовольствием. Похоже, что пустота постепенно наполняется сливками с клубникой.
Понравилась статья, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал!