Есть ли в вашей семье традиции?
В нашей семье уже более 30 лет хранится и используется рецепт торта "Черепаха". Есть три варианта приготовления - без какао, с какао и смешанные коржи , белые и шоколадные.
Хочу поделиться с вами этим уникальным рецептом. Без "Черепахи"у нас не обходится ни один праздник.
Может и для вас печь на праздники этот торт станет традицией .
Для теста:
6 яиц.
1 стакан сахара.
2 стакана муки.
3 ст. ложки какао.
1 ч. ложка соды ( погасить уксусом)
Яйца растереть с сахаром, добавить какао, муку, соду. Хорошо перемешать и выкладывать ложкой на противень. Выпекать в хорошо разогретой духовке.
Для крема:
1,5 пачки масла сливочного.
3 ст. ложки какао
3 стакана сметаны любой жирности.
1,5 стакана сахара.
Масло растопить, но не доводить до кипения и остудить, добавить сахар, какао. Хорошо перемешать и обмакивать готовые лепёшки в крем. Чтобы хорошо пропитались. Затем плотно укладывать горкой, формируя панцирь черепахи.
Помадка:
4 ст. ложки сахара.
50 гр. масла сливочного.
3 ч. ложки какао.
1 ст. ложка молока.
Масло растопить, добавить остальные ингредиенты и вскипятить. Немного остудить помадку и облить готовый торт .
Готовится торт быстро. Получается у всех с первого раза, даже если вы ни разу ещё не пекли торты.
Приятного аппетита!
Фото из свободного доступа интернет.
Какая традиция есть в вашей семье?