Сейчас начинается сезон кабачков, а это значит самое время что-нибудь из них приготовить.
Сделаем очень популярное блюдо кабачковые оладьи.
Для приготовления понадобится:
Кабачки 500 гр
Сыр 60 гр
мука 60 гр
яйцо 1 шт
чеснок 5 гр
разрыхлитель 2 гр
соль 20 гр
перец по вкусу
Очистим кабачки от шкурки, если в кабачках есть семечки, удалим их. Далее натираем кабачки на крупной терке. Добавляем соль и тщательно размешиваем. Соль выдавит из кабачков лишнюю влагу, ее нужно слить.
Сыр натираем на мелкой терке.
Отжимаем кабачки от жидкости и добавляем сыр, перец, муку+разрыхлитель, яйцо и измельченный чеснок.
Хорошенько перемешиваем.
Жарим оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Зачерпываем "фарш" ложкой и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
