С чего начать?
1) Определитесь с примерным количеством гостей, форматом свадьбы и желаемым местоположением банкетного зала.
2) Составьте подробный список вопросов к администрации банкетного зала (основные моменты, на которые стоит обратить внимание, будут описаны ниже).
3) Теперь можно приступать к поиску.
Есть множество площадок для подбора ресторана на свадьбу, одна из самых удобных — www.restoclub.ru - там есть множество фильтров для удобного поиска, негативные отзывы не удаляют. Также, можно ввести запрос в поисковик или навигатор.
Составьте список из наиболее подходящих вам вариантов.
При выборе обратите внимание на следующие моменты:
1) Количество посадочных мест должно соответствовать количеству гостей, а лучше, чтобы был запас (во многих банкетных залах указывают завышенное количество посадочных мест)
2) Расположение - в день свадьбы вам должно быть максимально удобно передвигаться от ЗАГСа к месту прогулки, фотосессии, банкетному залу.
3) Средний чек в соответствии с вашим бюджетом
Как только вы составили список подходящих вариантов, пора приступать к обзвону.
О чем спросить администратора при первом звонке?
1) Самый первый вопрос, который стоит задать администратору - свободна ли ваша дата
2) Какое оптимальное количество гостей можно разместить
3) Стоимость меню на человека и дополнительные расходы сверх оплаты кухни (аренда зала, обслуживание, пробковый сбор и прочее)
4) Можно ли привозить свой алкоголь и на каких условиях
Теперь пора лично посетить отобранные места. Если у вас есть такая возможность, то идеально было бы в них поужинать, чтобы оценить качество кухни и обслуживания до личной встречи с администратором.
На что обратить внимание при посещении ресторана/банкетного зала и какие вопросы задать администрации при встрече?
1) Размер зала должен соответствовать количеству гостей и иметь просторный танцпол
2) Если в ресторане имеется несколько залов, уточните, есть ли еще какие-либо мероприятия на вашу дату и прикиньте, не будут ли пересекаться ваши пути с другими людьми в день свадьбы
3) Если ресторан находится в жилом доме, то будет ограничение по времени программы
4) Уточните, во сколько вы должны будете собираться. Бывает, что зал забронирован до 23.00, а заставляют собираться в 22.00. А также время запуска людей в зал
5) Узнайте, можно ли использовать в зале хлопушки, бенгальские огни, бить бокалы, осыпать лепестками и прочее
6) Если вам предлагают дополнительные услуги (ведущий, декоратор, диджей, торт и пр) - изучайте предложенное под микроскопом. Если эти услуги навязывают - лучше вовсе откажитесь от этого места
7) Обратите внимание на качество обслуживания, насколько вежлив персонал, насколько комфортно вам было находиться в зале и общаться с сотрудниками
8) Узнайте про все дополнительные платежи - оплата парковки, дополнительной уборки, возможность продления и пр.
9) Спросите про условия работы декоратора, в некоторых помещениях существуют ограничения по декору
10) Если планируются артисты, будет лучше, чтобы для них была предусмотрена гримерная
11) И наконец, обязательно попросите образец договора и внимательно его изучите. Чем более подробно и ясно он составлен, тем спокойнее вам будет
Записывайте все ответы, чтобы не запутаться между площадками
Итак, вы выбрали ресторан. Обязательно забронируйте его как можно скорее (особенно если ваша свадьба будет летом и/или в популярном месте). Не забудьте, что ваше бронирование должно быть подтверждено в письменной форме.