Сложно, пожалуй, найти блюдо со столь разнообразным количеством рецептов! Вот и в нашей семье есть несколько таких ингредиентов, о которых не многие знают, а попробовав - продолжают делать так же.
Первый, и самый, пожалуй, простой - это соленая зелень, у нас - шпинат. Не просто с солью, а вот как:
Зелень шпината режется, добавляется укроп, лук, петрушка, все это засыпается крупной солью и квасом (буквально три ложки). Все это толчется, благодаря чему - выделяется ярко-зеленый сок. Он и окрашивает потом заливку окрошки в приятный изумрудный цвет (особенно, если заливать таном или минералка+кефир).
Авокадо. Еще один не слишком обычный ингредиент для окрошки. Однако - очень полезный и вкусный! Даже не обязательно использовать мясо - авокадо, яйца, зелень, огурчик и картошка - очень вкусно!
Килька в томатном соусе. Это, пожалуй, самый необычный для меня ингредиент в окрошке. Приехали как-то ко мне гости, садимся есть окрошку, и тут - достают
они кильку и щедро так накладывают в тарелку! Впервые такое видела, если честно! Попробовала - а вкусно! Теперь ставлю на стол к классической окрошке и кильку, решаются пробовать далеко не все, хотя - очень вкусно, особенно с квасом!
Надеюсь, статья была Вам интересна! Летом без окрошки совсем никак, а в Казахстане, где я провела детство, мы ели вместо нее кожЕ - холодный суп с кукурузой или пшеницей на айране или кымране. Пробовали? А что в вашей семье такого необычного добавляют в окрошку?