Если вы когда-либо пробовали свои силы в розливе пива по бокалам и поняли, что это не самое простое занятие.. все верно ))
Пивной сомелье показал, как правильно наливать пиво, и оказывается, что пивная пенка – это действительно хорошая вещь, когда вы наслаждаетесь прохладным пенным напитком.
По словам Макса Баккера, первого и единственного мастера Цицерона в Нью-Йорке – сертификат, который означает, что он обладает исключительным пониманием всех вещей, связанных с пивом – без пены пиво вообще не пиво.
А выход пива за кромки бокала на самом деле является результатом неправильной его разливки – или разлива пива с минимальной пеной.
По словам Макса, углекислый газ, который не высвободился в бокал при неверном наливании пива, что и происходит, когда вы медленно наливаете его в наклоненный бокал, имеет катастрофический эффект, для вашего желудка.
Медленный розлив означает, что CO2 некуда деваться и, что приводит к вздутию живота, когда из жидкости в желудке выделяется оставшийся углекислый газ – особенно, когда вы скушаете пивную закуску.
Решение? Разлива пива по бокалу с силой!
Этот метод наливания пива гарантирует, что CO2 будет высвобожден из бокала – и ваш живот скажет вам спасибо.
Поэтому, прежде чем пытаться отлить слишком большое количество пива, помните, что пена естественно высвобождение оптимальной порции газов.
По словам Макса, пена всегда превращается в пиво.
Пена – это то, где «Вы почувствуете сладость солода и горечь хмеля», а также она (пена) сохранит целостность и аромата пива.
Оригинал статьи тут: https://oalc.ru/pivovarenie/naklon-pivnogo-bokala-vyzyvaet-vzdutie-zhivota/