КОТЛЕТЫ ИЗ МЯСНОГО ФАРША В ДУХОВКЕ

Нежные, сочные и полезные котлеты в духовке! В большинстве семей не бывает обеда и ужина без мясного блюда. Мясо полезно, сытно и вкусно. Но времени на приготовление сложных блюд из мяса не всегда имеется у хозяек. А вот котлеты, приготовленные в духовке, позволяют довольно-таки быстро создать вкусное и полезное блюдо, а кроме того часть времени потратить на свои дела, пока котлеты будут запекаться в духовке. В результате все будут довольны и сыты.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

фарш мясной : 500 гр

картошка : 2 шт

лук репчатый : 1 шт

белый хлеб : 70 гр

молоко : 50 мл

пшеничная мука : 50 гр

соль : по вкусу

перец чёрный молотый : по вкусу

растительное масло : 1 стол.л

чесн : 1 зубчик

Время приготовления: 1 ч

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Приготовим ингредиенты. Не стоит скептически относиться к добавлению к мясному фаршу картофеля, он сделает котлеты более сочными и нежными, кроме того такие котлетки получатся еще вкуснее и сытнее, а по желанию их можно подать без гарнира. Мясо перекручиваем на мясорубке или используем готовый фарш фабричного производства, лучше использовать фарш из свинины и говядины в равных частях. Котлеты исключительно из говядины получатся сухими,а из свинины-жирными

ШАГ 2: Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

ШАГ 3: Картофель моем, чистим и натираем на средней терке. Сок из картофеля не нужно отжимать, крахмал, содержащийся в картофеле позволит сделать фарш более пластичным и липким. Пару кусочков белого хлеба замачиваем к молоке, чтобы он разбух. разминаем его ложкой в однородную массу.

ШАГ 4: В миску с фаршем отправляем измельченный репчатый лук, пропущенный через пресс зубчик чеснока и натертый картофель. Кладем туда же хлеб вместе с молоком. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

ШАГ 5: Массу хорошо перемешиваем. Считается, что мясо любит руки, поэтому фарш до однородности лучше перемешивать руками. Фарш для котлет должен быть сочным и слегка влажным, если молоко дает недостаточно влаги, можно добавить немного теплой воды. Достаточно пары столовых ложек.

ШАГ 6: Формируем влажными руками котлетки. Обваливаем их в муке или панировочных сухарях.

ШАГ 7: Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем на нее заготовки котлет. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Ставим в него форму с котлетами. Сначала можно накрыть ее фольгой, запекать так около 20 минут, затем фольгу снять и еще запекать около 10 минут. Котлеты должны хорошо зарумяниться, но нельзя, чтобы они пересохли. Подаем к столу котлеты с гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита