Оладьи из овощей — лучшее летнее блюдо, которое можно придумать. Они низкокалорийные и достаточно полезные. Отлично подходят для завтрака, обеда и ужина. Даже можно сделать вкусный бургер, используя оладьи вместо булочек.
Время приготовления: 30 минут.
Пищевая ценность: 127 ккал, 5,92 г белков, 4,6 г жиров, 16,3 г углеводов.
Что необходимо:
— зеленый горошек 0,5 кг (можно заменить цукини или морковью);
— базилик 0,5 ч.л.;
— орегано 0,5 ч.л.;
— молотый имбирь щепотка;
— красный молотый перец щепотка;
— яйца 2 шт.;
— мука 2,5 ст.л.;
— молоко 5 ст.л.;
— соль по вкусу;
— сахарный песок 1 ч.л.;
— разрыхлитель 0,5 ч.л.;
— оливковое масло 2 ст.л.
Как:
1. Переберите горошек. Измельчите блендером до состояния пюре.
2. Добавьте специи, два куриных яйца, две с половиной столовых ложки муки, сахар, соль по вкусу и разрыхлитель. Еще раз хорошо пробейте в блендере.
3. Аккуратно влейте молоко, продолжая взбивать пюре.
4. Получившуюся смесь перелейте в отдельную миску. Пюре должно быть, как жидкая сметана.
5. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выкладывайте по одной столовой ложке смеси и обжаривайте с двух сторон по минуте.
6. Если вы хотите сделать оладьи из кабачков, то их необходимо подготовить. Для начала тщательно помойте и очистите от кожуры. Натрите кабачки в крупную терку, предварительно вынув семена. Дайте немного постоять, чтобы вышла лишняя жидкость. Спустя пару минут отожмите и переложите натертый кабачок в отдельную миску. Добавьте остальные ингредиенты из рецепта.
7. Как подготовить морковь. Для начала тщательно вымойте. В отдельной кастрюле вскипятите воду. Положите в нее очищенную морковь и выньте шумовкой спустя минуту. Дайте ей остыть. Так же, как и кабачки, натрите на терке и смешайте с остальными ингредиентами.