Лето, жара, аппетит у ребенка на нуле. Накормить малыша нереально! Как же восполнить суточную потребность в питательных веществах и не навредить маленькому забастовщику?
Без воды никуда
В летний зной дети отказываются от еды. Они еще не получили вредные пищевые привычки, поэтому действуют правильно. Основная задача мамы в жаркие дни – напоить ребенка. Подойдут вода, компот, морс, чай. Натуральные соки и газировки — за борт. От большого количества сахара жажда только усилится.
Но и о еде забывать не стоит. Большую часть калорий придется распределить между завтраком и ужином. Обед останется легким, чтобы не перегружать организм в самый пик жары.
Питательный завтрак
Сытный завтрак в утренней прохладе даст заряд энергии на первую половину дня. В зависимости от вкусов ребенка вы можете приготовить блюда из яиц, кашу с фруктами или предложить кисломолочные продукты.
Если вы планируете долгую прогулку, то подкрепитесь омлетом с куриной грудкой.
Завтрак для всей семьи: 200 гр отварной грудки нарежьте маленькими кубиками. Четыре яйца смешайте с 100 мл молока и щепоткой соли. Немного взбейте все и добавьте кусочки курицы. На разогретую сковороду положите кусочек сливочного масла. Как только оно растает, выливайте смесь и накрывайте крышкой.
Через 10 минут вы получите питательный завтрак, который можно оформить свежими овощами.
Легкий обед
Самое знойное время дня приходится на обед. Если есть не хочется вовсе, то можно ограничиться нарезанными свежими овощами. Чтобы протянуть до ужина, можно сделать салатик и к нему добавить что-нибудь из медленных углеводов. Даже макароны (аль денте) с соусом подойдут на обед!
Но лучше съесть щавелевый супчик. Эта трава вырастает в самом начале лета и служит источником витаминов после долгих холодов. Для супа нам понадобится:
2 литра куриного бульона;
1–2 пучка щавеля;
3 картошки;
2 отварных яйца;
1 луковица;
1 морковка;
Укропчик, петрушка и соль по вкусу.
Картошку, нарезанную кубиками, отправляем в кипящий бульон. Шинкуем мелко лук, морковь натираем на терке и слегка обжариваем на растительном масле. Заправку добавляем в суп. За 3–5 минут до готовности в кастрюлю высыпаем нарубленный щавель и зелень. При подаче в тарелку добавьте четвертинку яйца.
Ужин
Вечером столбик термометра медленно сползает вниз. У всех просыпается аппетит, чтобы восстановить силы за прошедший день. На ужин можно предложить мясо или рыбу, приготовленные в духовке. От жареных блюд лучше отказаться. Сытным ужином станет запеченная рыба с рисом.
Филе красной рыбы нарежьте небольшими порционными кусочками и выложите на отдельные листики фольги. Кожа должна оказаться внизу. На каждый кусочек положите дольку лимона, чуть-чуть соли и специй. Если филе суховато, сбрызните рыбку маслом. Запечатайте ее в конвертики из фольги и отправьте в разогретую духовку на 20–25 минут. Температура запекания 200 градусов.
Пока готовится рыба, время заняться гарниром. Разогретую сковороду сбрызните растительным маслом и выложите мелко нарубленный лук. Как только он стал золотистым, добавляйте 1 стакан риса и немного прогрейте. Затем влейте 2 стакана воды или бульона и закройте крышкой. Готовьте на медленном огне, пока рис не впитает всю жидкость. Это займет не больше 10–15 минут.
На тарелку выложите рис и кусочек рыбы, украсьте овощами.
Решая, что приготовить в жару, помните, что еда в зной — не главное. Если ваш ребенок весь день проживет на сырых фруктах и овощах, то ничего криминального не произойдет!
Оригинал статьи смотрите здесь.
Еще больше интересных статей на нашем сайте: rebenokrazvit.ru - Развитие ребенка от 0 до 7