Вьетнамская кухня, представляющая собой разнообразие зелени, рыбы, морепродуктов, риса и рисовой лапши, постепенно захватывает сферу фастфуда в Москве. Огромные порции и то, что блюда отвечают требованиям здорового питания, делают её весьма привлекательной.
Немного о том, как устроен вьетнамский общепит в Москве. По нашим наблюдениям где-то в каждом втором торговом центре уже есть точки. Поэтому для обзора выбрали в первую очередь те, которые уже образовали сети. Также нельзя не отметить фудкорт гостинично-торгового центра Ханой, в котором почти все кафе готовят именно вьетнамскую кухню.
Теперь о самой еде. Названия могут немного запутать, попробую вкратце объяснить, что к чему. По всем правилам название отображает блюдо по составу. Первый слог — что за блюдо. Фо — суп, Нем — ролл-блинчик (прозрачный приготовлен на пару, золотистый — обжарен), Ком — рим, Ми, Бун, Миен — лапша. Второй слог — какая в нём мясная составляющая. Бо — говядина, Том — креветки, Каа — рыба, Га — курица, Сыонг — свинина. Поэтому Фо Бо — это лапшичный суп с говядиной, дальше уже всё будет зависеть от выбора травок и специй поваром. Как правило при заказе можно уточнить, будет ли блюдо острым и можно ли это изменить.
Самое примечательное во всем этом многообразии — размеры порций. Стандартная тарелка супа Фо это от 800 до 1200 мл. Одним таким блюдом можно наесться, поэтому достаточно часто можно взять половину порции.
Интересно было бы выяснить в каких кафе можно недорого попробовать вьетнамскую еду. Для сравнения по ценам возьмем основные блюда вьетнамского стрит фуда - супы (как правило это лапша с говядиной или морепродуктами), рис и лапшу (их готовят с разными травками, специями и мясом), традиционные булочки на пару, спринг-роллы, нэмы (рулетики в рисовой бумаге) и напитки.
1. Сайгон
Кафе на Савеловской. Есть общий зал, VIP зал и два кабинета вместимостью до семи человек. Повара - опытные вьетнамцы. Стоит отметить очень разнообразное меню, кроме выбранных для сравнения позиций много других вкусных и интересных национальных блюд.
- Супы - 210/230/240
- Рис/лапша - 240/290/310
- Напитки - 70/140/190, пиво - 100/150/170, вино (за бутылку) 550/600/650/700/750
- Салаты - 150/170/190/250/270/290
- Нэмы (роллы) - 5 шт 290/370
- Бизнес-ланч - 250
2. VietBep
Кафе в фудкорте торгового и гостиничного центра Ханой - столики общие с другими точками, есть детские стульчики. Хороший уровень цен и большие порции, можно взять половину порции.
- Супы - 300
- Рис/лапша - 300
- Напитки - 50/70/100/150/250 (фреш)
- Салаты - 100
- Нэмы (роллы) - 5 шт 300
- Булочки - 150
3. Вьет Нэм
Ещё одно кафе в фудкорте торгового и гостиничного центра Ханой - столики также в общем зале. Готовят по традиционным рецептам из свежих продуктов, без полуфабрикатов. Моё впечатление - действительно качественные компоненты и небольшой ассортимент.
- Супы - 300/350 рублей
- Рис/лапша - 300/350 рублей
- Напитки - 120/150/200/300 (фреш)
- Салаты - 200/300
- Нэмы (роллы) - 150 (рыба) / 300 (мясо) / 350 (креветки)
- Булочки - 150
4. Bo
Сеть кафе вьетнамской еды расположенных на рынках (например Даниловский рынок, ВДНХ и ДЕПО) и в парках города Москвы (парк Горького). Небольшое меню, огромные порции, оперативное обслуживание.
- Супы - 350
- Рис/лапша - 350
- Напитки - 150
- Нэмы (роллы) - 100/150
- Булочки - 150
5. Нон Ла
Кафе вьетнамской кухни, названное в честь знаменитой шляпы, расположено у метро Преображенская площадь. Есть и доставка, есть и возможность самовывоза и взять на вынос.
- Супы - 290/380
- Рис/лапша - 310/380/440
- Салаты - 400/450
- Нэмы (роллы) - 130
- Булочки - 130
- Бизнес-ланч - 380
Как видно, кафе доступной вьетнамской еды постепенно распространяются по Москве, давая нам возможность попробовать что-то новое, более здоровое, чем традиционный жирный американский - бургерный или итальянский пиццерийный фаст-фуд. И при этом из-за того, что порции большие - получается сытно.
От себя замечу, что традиционно вьетнамская кухня острая, и если вам такая еда не по душе как правило повара при заказе готовы это учесть и острый соус выдадут в отдельной баночке.
Приятного аппетита!
И подписывайтесь на наш канал ✍, чтобы первыми узнавать о недорогих местах Москвы! 🛒😎