Лосось все чаще встречает гостей на наших столах. Помимо восхитительного вкуса лосося, мы ценим его универсальность. Он подходит как для обеденных блюд, так и для легких салатов. Нежное, таящее во рту розовое мясо не нуждается в большом количестве добавок - лишь немного любимых специй. Ты уже голоден? Не ждите! Узнайте, как жарить лосось на сковороде и узнайте все его секреты!
Лосось – рыбный король!
Лосось считается хищной рыбой. Мы выделяем четыре его вида: атлантический, благородный, обыкновенный и европейский. Крупнейшие экземпляры достигают 150 см в длину, а их вес превышает даже 50 кг! Лосось живет в двух средах – в море и в реке, где выходит на нерест. Применение нашли как, сырому (суши), копченому-подается на бутерброде или жаренный на сковороде. Лосось восхищает своим нежным вкусом и структурой. Более того, это богатый источник рекомендованных врачей и диетологов кислот омега-3 и омега-6. В этом отношении лосось-бесспорный лидер!
Идеально прожаренный лосось шаг за шагом
Хотите знать, как долго жарить лосося? Мы спешим на помощь! С помощью нескольких советов сам процесс жарки будет проще, чем вы думаете. Смотрите шаг за шагом, как это сделать. Приступайте к работе!
* Важно, чтобы жир, который мы разогреваем на сковороде, достигал температуры 160-180 С. В этом случае, например, рапсовое масло работает хорошо.
* Перед тем, как положить лосося на сковороду, нужно уменьшить огонь наполовину, иначе приготовленная нами рыба не поджарится, а сгорит.
* Как пожарить лосось с кожурой? Помните, что каждое филе обжаривается со стороны кожи. Из-за высокой температуры кожа немного сжимается. Жареный лосось не должен занимать более 4-5 минут. Рыбу следует жарить в течение 3/4 времени с этой стороны-до тех пор, пока белок не свернется.
* Филе переворачивают на другую сторону (буквально на десяток секунд), чтобы придать ему цвет и возможного обжаривания. Хрустящая корочка и нежное мясо внутри гарантировано.
* После снятия со сковороды лосось может быть еще слегка розовым внутри. В течение этого времени белок все еще сворачивается. Ошибкой является держать рыбу на сковороде, до того момента, когда он полностью обжариться, а в результате он станет сухим.
Головокружительный лосось - вдохновляет!
Теперь, когда вы уже узнали все секреты идеально прожаренного лосося, пришло время приготовить его у себя дома. Время для практики! Это идея для захватывающего и почти ресторанного блюда, которое может быть вкусным поданным в соусе песто с помидорами черри. Ваши гости будут в восторге! Не делая ничего лишнего, это не сработает. Аромат этого блюда поднимается по всему дому. Лосось также станет ингредиентом быстрых и вкусных закусок. Как пожарить лосося? Прежде всего со вкусом!