Когда природа создавала для нас растения, она заранее предопределила наши вкусы и аппетиты. Чтобы у нас на столе лежали овощи, она придумала семейство пасленовых — это картофель, помидоры и баклажаны. Чтобы у нас был хлеб и макароны — семейство злаковых. А чтобы нам было чем заняться в свободное от садоводства время — образовалось семейство коноплевых, к которому относятся конопля и хмель. Если про коноплю вы знаете не понаслышке, то при слове "хмель" у всех вспоминается только то, что его зачем-то кладут в пиво. Давайте разбираться.
Хмель - однолетнее вьющееся цветковое растение. За неимением собственного внутреннего стержня ищет чужой наружный (как дамы из тиндера). В диком виде встречается в умеренном поясе обоих полушарий, где докапывается до кустарников и просит у них мелочи на проезд. Латышское название — humulus — происходит от древненемецкого hummeln , что переводится как "шарить, ощупывать". Не успеешь оглянуться, как этот ловкий щипач вытащит из твоей куртки всю заначку и потратит ее на обед в ресторане, или купит что-то из мебели в икее.
В деревнях и на дачных участках растет редко, в основном для красоты. Эта лиана и эстетичные крупные листья украсят забор, арку или столб, самостоятельно удалившись после вегетации. Шишки хмеля добавят декоративности и немецкого обаяния любой постройке. В отличие от винограда, хмель растет не лозами: у него нет усиков, зато есть жесткие волоски на побегах, которыми он цепляется за опору. Растет быстро, по 2-3 см за день, хотя до бамбука ему далеко.
В промышленности выращивается ради пива. Хмель добавляет напитку вкус и аромат, зависящие от сорта, качества урожая и момента, когда этот ингредиент туда добавлен. Внутри шишек содержатся небольшие зерна, выделяющие смолы и масла, и, чтобы они попали в beer, хмель предварительно варят от 45 до 90 минут. Чем дольше хмель варится — тем горьче получится пивасик. Для производства самого популярного вида пива — пильзнера — используют только жатецкий хмель, который получил название в честь чешского города Жатец; 80% этого сорта выращивают в Чехии, где хмель дают на пробу гусям, и из самого хорошечного варят знаменитое жатецкий неалкогольно пыво...
Кроме вышеперечисленных напитков, хмель идет в лекарства, так как обладает успокаивающим действием. Несмотря на родство с коноплей, курить хмель не рекомендуют, а вот делать из него отвары и настойки — ради бога. Можете их пить или лечить ими волосы, но будьте умерены, так как хмель содержит эстрогенные вещества. Эстроген — это женский половой гормон, который в избыточном количестве нарушает у женщин менструальный цикл, и из-за которого любящие пивасик мужики начинают поправляться и знакомятся с таким понятием, как целлюлит. Еще из хмеля делают подушки, на которых лучше спится — тоже за счет успокоительного эффекта.
На сегодня все.
Лайк, подписка — поддержка труда автора
Хорошего дня, берегите природу и не пейте много пива, занимайтесь спортом.
Ваша книга растений.