Голод – способ организма, потребовать необходимую ему для жизнеобеспечения энергию. Естественно, что после еды вы должны быть избавлены от этого чувства хотя бы на несколько часов. Однако бывает и так, что есть хочется почти все время. Это значит, что в сложном механизме вашего тела где-то произошел сбой.
Вы обезвожены
За чувство голода и жажды отвечает один «центр управления» - гипоталамус. Эта небольшая часть мозга синтезирует нейрогормоны, регулирующие множество функций. Неудивительно, что иногда сигналы смешиваются. Согласно исследованию, проведенному научным журналом «Физиология и поведение» (Physiology & Behavior), сбой происходит в 62% случаев. И каждый раз необходимость в воде трактуется как желание перекусить. А вот наоборот почему-то не бывает.
Именно по этой причине одна из самых популярных рекомендаций диетологов на случай несвоевременного приступа голода – попить водички. Даже если вам действительно хочется есть, все равно этот шаг пойдет только на пользу. Ведь как доказала группа британских ученых из Бирмингемского университета, те, кто выпивает до еды не менее 200 мл воды, в среднем, съедают на 75-90 калорий меньше.
Вы не высыпаетесь
Здоровый сон позволяет правильно функционировать мозгу. На чувство голода влияют два противоположных по действию гормона – лептин и гремлин. Первый не зря называют гормоном сытости, второй же стимулирует аппетит. Пополнять «запасы» этих гормонов организм предпочитает во время сна. Если вы не высыпаетесь, мозг начинает вырабатывать больше грелина и меньше лептина. Это ведет к тому, что периоды, когда вы чувствуете себя наевшимися, сокращаются, а чувство голода ощущается острее и удовлетворяется большим объемом еды.
Вы сосредоточены на калорийности, а не питательности пищи
Голод утоляют не калории, а питательные вещества. Организму необходимы белки, углеводы и жиры. Ориентируясь на калорийность пищи, вы можете упустить такую важную вещь, как ее сбалансированность. Съев достаточно, вы не дали телу необходимых ему веществ и получаете ясные и недвусмысленные сигналы об этом.
Упор на калории может привести и к нехватке витаминов или минералов. Сходя с ума без жизненно важных элементов, организм будет требовать странного – соленого, жирного, кислого, сладкого, а иногда и просто мел погрызть. И все эти «хотелки» не будут иметь никакого отношения к голоду.
Вы едите недостаточно жиров
В книге «Жир обнаружен» (Fat Detection) коллектив ученых из разных стран сделал ряд выводов из результатов множества междисциплинарных исследований, проводившихся на протяжении 15 лет. В том числе было подробно объяснено то, почему сытная, но обезжиренная диета – верный путь к постоянному тянущему чувству под ложечкой. Если говорить кратко, то все из-за того, что жир не только замедляет пищеварение, но и служит основным усилителем вкуса.
Заклейменные диетологами жиры, постепенно возвращают себе доброе имя. Существует множество здоровых жирных продуктов, которые могут входить в рацион людей, следящих за своим весом. Так хорошими источниками полезных жиров являются:
- авокадо;
- льняное семя;
- грецкие орехи;
- оливковое масло;
- жирная рыба (лосось, скумбрия, тунец).
Ваша пища слишком жидкая
Если рацион состоит по большей части из различных смузи, белковых коктейлей и супов, вы можете себя чувствовать более голодными, чем если бы съели все то же самое, но в твердом виде. Одна из основных причин тому в том, что на переваривание уже измельченной и разведенной пищи организму приходится тратить гораздо меньше времени, то есть эта еда быстрее проходит через желудок.
Кроме того, согласно исследованиям опубликованным в американском научном журнале «Клиническое питание» (The American Journal of Clinical Nutrition), жидкая еда оказывает ослабленное воздействие на подавление выработки грелина. В одном из экспериментов, люди, которые питались различными разжиженными продуктами, съедали в среднем на 400 калорий в день больше чем те, кто ел ту же пищу, но в твердом виде.
У вас стресс
Мало вам эмоциональных проблем, так стресс несет с собой еще и телесные. Именно физиологический механизм отвечает за непомерный аппетит в то время, когда вы нервничаете. При стрессе высвобождается гормон кортизол, в зоне ответственности которого энергетические ресурсы организма. Выделяя ресурсы из запасов на то, чтобы вы хорошенечко попереживали, он немедленно требует восполнить их и желательно чем-то, что можно быстро обработать и отложить в «закрома».