Помню, одно время на керамические ножи был настоящий бум. Прямо очень это была модная штуковина для кухни. Ну и стоили они тогда соответственно модным тенденциям. Наверное, когда-то тогда мода дошла и до нашей провинции, и я конечно же захотела себе на кухне этот необыкновенный предмет.
Купила я его в 2012 году, как сейчас помню, в каком-то отделе посуды в обычном магазине. Нож небольшой, овощной. Лезвие недлинное, ручка прорезиненная, имеется тонкий пластиковый чехол для лезвия, производитель ножа до сих мне неизвестен.
Расскажу вам про свой опыт пользования керамическим ножом и постараюсь проанализировать его.
Нож реально острый и хорошо режет. Особенно он хорош для нарезки помидоров - не мнет кожицу, дольки или кусочки получаются ровные, аккуратные. Обычным ножом, который точили некоторое время назад и он уже чуток затупился от кухонных работ, помидорки так не порежешь.
Нож хорошо справляется с нарезкой репчатого лука, можно нарезать почти прозрачные ломтики.
Хорошо керамический нож режет также зелень и тонко шинкует капусту.
Думаю, что если бы мой нож был большего размера, то им можно было бы хорошо резать хлеб. Но моего лезвия на хлеб не хватает.
Мне не очень нравится резать им сыр и колбасные изделия, они часто прилипает к лезвию. Зато нож хорошо нарезает копченое мясо, куриный рулет и тому подобные продукты (например, запеченное мясо и курицу).
Нож совершенно неудобен для того, чтобы им что-то чистить, например, те же овощи. Это потому, что у него довольно толстое лезвие. Тоньше оно быть не может, так как тогда нож будет очень хрупким. Видимо, из-за этой же толщины лезвия им не очень удобно и намазывать бутерброды.
По поводу хрупкости. Не знаю даже чем именно, но я свой ножик немного отколола. Получилась маленькая некритичная вмятинка на лезвии ножа. Она ни на что не влияет, но вывод из этого такой - нож реально легко испортить. Я его даже в раковину с другой посудой стараюсь не класть, чтобы на него ничего случайно не упало.
Еще за годы эксплуатации белое лезвие немного поменяло цвет, так как много режу им именно помидоров, а также свеклу в винегрет.
Из плюсов могу отметить, что нож абсолютно не впитывает никакие запахи (как обычный с деревянной ручкой).
Заключение могу сделать такое. Я пользуюсь керамическим ножом уже семь лет. Он не сломался, не испортился и не затупился. Он требует к себе особо бережного отношения. Основной его плюс - то, что он всегда острый и не требует заточки. Если вы такой же, как я, помидорный маньяк и едите помидоры круглый год, то нож вам однозначно пригодится.
Если же вы хотите иметь на кухне универсальный нож, то такой керамический вряд ли подойдет.
А у вас есть опыт пользования керамическими ножами? Как вы считаете, нужен ли такой нож на кухне? Делитесь в комментариях!
Спасибо читателям канала Жизнь на кухне за внимание, отзывы и лайки!