Такие роллы очень легко приготовить и вы забудете про покупные. Теперь я не пользуюсь доставкой, а готовлю роллы дома.
Нам понадобится:
1 ст. круглого риса
140 гр. творожного сыра
250 гр. филе красной рыбы
1 огурец
листы нори
0.5 ч.л сахара
0.5 ч.л соли
2 ст.л уксуса
1 ч.л лимона
Готовим рис. Рис хорошо промываем до прозрачности воды. Заливаем водой 1:1.5. Ставим на большой огонь и даем закипеть. Теперь убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и готовим 15 минут не мешая и не трогая рис. По истечению времени, открываем крышку, накрываем полотенцем и сверху обратно крышкой. Даем постоять 15 минут.
Готовим заправку для риса. Уксус, лимонный сок, соль и сахар смешиваем и даем растворится. Когда рис немного остыл, вливаем заправку и перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой.
Готовим начинку. Рыбу режем тонкими полосками, она пойдет на ролл аля-филадельфия. Остатки и обрезки рыбы мы будем заворачивать внутрь. Огурец режем длинной соломкой. Сыр для удобства можно выложить в кондитерский мешок, а можно выкладывать чайной ложкой.
И так, берем лист нори и режем его напополам. Кладем его глянцевой стороной на циновку. Сверху выкладываем рис ровным слоем. Переворачиваем. На середину листа распределяем творожный сыр и огурец. С помощью циновки закатываем и уплотняем ролл. На рисовый слой укладываем рыбу. Еще раз при помощи циновки уплотняем и готово. Резать ролл удобнее охлажденный при помощи смоченного в воде ножа.
Вот и все, наша филадельфия готова. Остатки рыбы можно завернуть в начинку вместе с огурцом и сыром.
Если вам понравился рецепт, то ставьте пальчик вверх, мне будет очень приятно.