В 2019 году Америка в очередной раз возглавила рейтинг развитых стран страдающих ожирением, составленный Организацией экономического сотрудничества и развития. Выводы были сделаны на основе оценок веса и роста из национальных обследований 36 государств, занимающих ведущее положение в мировой экономике.
Эпидемия ожирения
Слово «эпидемия» лучше всего подойдет для описания взрыва ожирения в США. Согласно последним данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), 68 % взрослых американцев имеют избыточный вес. Это означает, что они имеют индекс массы тела (ИМТ) 25 или более или страдают ожирением. Вес около 18 % детей и подростков также превышает норму, особенно на Среднем Западе и Юге США.
Сладкие иллюзии боди-позитива
Движение боди-позитива повысило самооценку и чувство собственного достоинства для людей всех форм и размеров. Но, согласно новому исследованию, эта тенденция к принятию большого размера может помешать тучным людям полностью признать тот факт, что они имеют избыточный вес, подвергающий их риску серьезных проблем со здоровьем, таких как болезни сердца и диабет.
В США провели исследование, в котором приняли участие более 23 000 человек с избыточным весом, и сравнили собственное восприятие массы тела этих людей с фактическим весом. Результаты показали, что 60 % мужчин считают, что они весят меньше, чем на самом деле, по сравнению с 30 % женщин. 85 % процентов из тех людей которые неверно оценили свой вес реже пытались сбросить килограммы, чем те, кто воспринимал свой вес реалистично.
Королевские порции
Люди в Америке, в целом, потребляют больше калорий, чем сжигают. Еда стала более обильной и удобной, чем когда-либо прежде. Люди уже не должны охотиться, выращивать и собирать урожай. Им просто нужно вытащить пищу из холодильника, съесть ее в одном из 170 000 ресторанов быстрого питания или заказать по телефону.
Сегодня американцы получают около 35 % своих калорий из жира. Но жир далеко не единственный виновник. За последнее десятилетие процент жира в рационе почти не изменился. Причиной эпидемии является не перегрузка жирами, а перегрузка практически всем. Современная пищевая промышленность более чем готова удовлетворить желание американцев потреблять большое количество еды. Повсюду, от кафе до ресторанов, размеры порций переросли все допустимые нормы. Люди привыкли к большим порциям очень быстро и обычные размеры вдруг стали казаться скудными. По данным Министерства сельского хозяйства США, за последние 35 лет ежедневный рацион американца увеличился на 530 калорий, что теоретически достаточно для того, чтобы человек увеличивал свой вес на 53 фунта ежегодно.
Идеальная среда для набора веса
В США существует идеальная среда для набора веса. Американцы мало занимаются физкультурой. По данным Американской ассоциации кардиологов (AHA), все здоровые взрослые должны заниматься физическими упражнениями средней интенсивности не менее 30 минут пять дней в неделю. Современные удобства удерживают людей от занятий, которые им необходимы, чтобы оставаться в форме.
Многие американские города не совсем подходят для прогулок. Кто хочет прогуляться до ближайшего торгового центра, если вам нужно пройти через оживленную автостраду, чтобы добраться туда? Зачем ходить по супермаркету, если можно делать покупки онлайн? Зачем ходить на почту, если можно отправить письма через Интернет? Зачем играть в футбол на футбольном поле, если можно играть в своем X-Box?
Счастливое детство
Дети также недостаточно двигаются. Количество уроков физкультуры уменьшается, а те, что остались часто, не дают необходимой физической нагрузки. И, конечно же, дети особенно подвержены воздействию телевидения и видеоигр. Школы не стимулируют детей к употреблению нежирной, здоровой еды, и не сокращают количество торговых автоматов на своей территории.
Что делать?
В связи с растущими национальными проблемами члены Конгресса стремятся финансировать ряд общественных программ, направленных на снижение ожирения, в том числе программы упражнений в детских садах и домах престарелых, строительство велосипедных дорожек и программы просвещения по вопросам питания в школах. Однако, у диетологов есть свои представления о том, как решить проблему – они считают, что изменение меню школьных кафетериев, принесет детям больше пользы, чем образовательные программы по питанию.
Ожирение в США стало серьезной глобальной проблемой и эксперты полагают, что она будет продолжать расти в ближайшие годы. Люди склонны считать избыточный вес и ожирение сугубо личным делом, но сообщества могут и должны многое сделать для решения этих проблем.