В моём любимом издательстве "Эксмо" (редакция "Хлеб-Соль") вышла в свет моя "новорожденная" - книга вкусных лечебных диет "Лечимся вкусно". Консультантами рецептур стали почти 50 ведущих диетологов страны под общей редакцией Т.Е. Пиктушанской - главного врача Государственного Центра Реабилитации Южного Федерального округа. Позвольте представить вашему вниманию мнение одного из рецензентов:
Уважаемые читатели! К нам известная у вас в Москве писательница Инна Метельская. Мы решили, что с удовольствием проконсультируем её, потому как в нашей практике вопрос лечебного питания – всегда был камнем преткновения в борьбе с самой болезнью, с пациентом, который не придавал значения рекомендациям, а так же с родственниками, у которых всегда были свои представления о том, как быстрее поставить болящего на ноги. Собственно, правила несложные и понятные каждому здравомыслящему человеку:
- не следовать модным диетам, потому что их усиленно рекламируют подруги.
- не воспринимать свою болезнь, как приговор, а относиться к ней с уважением и с лёгкой долей иронии – здоровье победит.
- не загонять себя в очень жёсткие рамки, подавляя, уничтожая, коверкая своё пищеварение и свой аппетит. Если ваш доктор вам что-то запретил, это не означает, что вы даже понюхать этого продукта не можете. Нюхайте! Лизните, кусните его, но только самую малость. В противном случае, выйдя из клиники, лишившись постоянного надзора медицинского персонала и жестко-сбалансированного питания, вы рискуете сорваться в клинч, зависнуть на «запретном», переесть до кишечной колики или сердечного приступа того, что вам длительное время было запрещено.
- ешьте всегда с аппетитом! Мы и поддержали идею этой книги потому, что аппетит – важнейший показатель вашего выздоровления. Все блюда должны вызывать желание их немедленно съесть, а не выбросить в мусорное ведро, потому что это совсем невкусно и неинтересно.
- мы рекомендовали автору рецепты (сборники) коллег, написанные еще в 60-70 годы прошлого века, да и в период с 1984 по 1998 годы в вашей стране и у нас, на Украине вышло достаточно много интересных, хоть и специализированных сборников. Она их изучила и адаптировала под современные технологии и даже современную бытовую технику. Пользуйтесь на здоровье тем, чего раньше не было – мультиварками, пароварками, СВЧ-печами. Это не запрещено!
- внимательно изучите список разрешенных/запрещенных для вашего Стола продуктов и так же внимательно читайте рецепты ВСЕЙ книги, а не только вашего стола. Я могу с уверенностью сказать, что 70% блюд лечебного питания подходят практически к любому Столу. Ограничьте себя только в тех 30%, которых нельзя категорически!
И не болейте. Болеть глупо и скучно!
Врач высшей категории С.П. Монох
(от себя: Братцы, в книге вкуснючие рецепты для 15 Лечебных Столов. Кое-что буду выкладывать на Дзене, но не поленитесь и найдите в книжных книгу самостоятельно).