Утонченное блюдо для истинных гурманов — свинина запеченная с ананасами и сыром — всегда получается на редкость восхитительным даже у неопытной хозяйки. Классическое сочетание сладких ананасов с мякотью свинины и нежным расплавленным сыром нравится практически любому, а сам процесс приготовления достаточно прост, так что испортить блюдо у вас вряд ли получится. Весь секрет сочности и мягкости мяса — в предварительном маринаде, который пропитывает свинину и не дает ей высохнуть в процессе запекания в духовке. Если вы замаринуете мясо хотя бы на 2 часа, то блюдо у вас получится просто великолепным!
Ингредиенты:
- свинина — 200 г;
- картофель — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- лимон — 3 кружочка;
- сыр твердый — 50 г;
- бальзамический уксус — 3 ст.л.;
- оливковое масло — 3 ст.л.;
- соевый соус — 4 ст.л.;
- майонез — 2 ст.л.;
- ананасы консервированные — 100 г;
- молотый черный перец - щепотка
Приготовление:
Свинину порезать тонкими пластиками, чтобы мясо не порвалось, лучше резать его не дожидаясь полной разморозки
Лук порезать полукольцами
Смешать соевый соус, бальзамический уксус и оливковое масло, нарезать в полученный маринад лимон половинками кружочков и добавить черный перец
Залить мясо маринадом и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Мариновать можно и дольше — мясо от этого приобретет мягкость и хорошо пропитается ароматом маринада
Достать мясо из маринада и обжарить на сковороде по 5 минут с каждой стороны, чтобы полученная корочка не дала вытечь соку в процессе запекания. Лук обжаривать не надо, оставьте его для запекания
Картофель почистить, нарезать тонкими кружочками и выложить на противень так, чтобы пластики частично лежали друг на друге. Под каждый кусочек мяса должна получится картофельная подушка того же размера.
Сверху на картофель выложить маринованные полукольца лука
Дальше выложить кусочки обжаренной свинины
Следующий слой — ананасы, порезанные соломкой
Посыпаем ананасы тертым сыром и ставим в духовку на 30 минут
Готовность мяса можно проверять зубочисткой, когда блюдо достаточно подрумянится — вытаскиваем противень из духовки — готовая свинина с ананасами смотрится очень аппетитно, и сразу просится на стол!
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна