Решила приготовить холодный свекольник
в жару хочется чего-то освежающего, но так бывает что и окрошка надоедает, делюсь своим вариантом свекольника, обожаю его
Ингредиенты:
· Отварная свекла - 2 шт.
Решила приготовить холодный свекольник
Ингредиенты:
· Отварная свекла - 2 шт.
· Отварной картофель – 2 шт.
· Отварные яйца – 4 шт.
· Огурцы – 3 шт.
· Говядина варено-копченая
· Зелень по вкусу
· Кефир – 1 л
· Вода – 1 л
· Лимонка ½ ч.л.
· Соль, перец по вкусу
· Сметана по желанию
Отварную свеклу потереть на самой мелкой терке, так не будет кусками и лучше отдаст цвет в супчик
Картофель на мелкой корейской терке, его мало добавляю для консистенции
Яйца порезать кубиками, огурцы на мелкой корейской, зелень порубить
Говядину порезать соломкой, у меня всего 100 грамм но можно и больше
Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить и залить кефиром и еще раз хорошенько вымешать, дать постоять минут 10-15, свекла поделится цветом и все овощи просолятся и понадобиться меньше времени для настаивания, не люблю когда все смешивают перед подачей, люблю настоявшуюся... но вы можете делать по своему.
Разбавить водой с лимонкой до желаемой консистенции, можно добавить пару ложек сметаны, по желанию
Приятного аппетита!!!