Вот уже несколько лет существует «мода» на здоровую пищу и такой образ жизни. И хотя мы, взрослые, знаем, что есть фрукты и овощи, этот факт иногда трудно объяснить детям.
Вы, наверное, слышали о программе "5 порций овощей, фруктов или соков". Вся кампания носит образовательный характер и направлена на продвижение принципов сбалансированного питания и потребления не менее 5 порций фруктов и овощей в течение дня, где одна порция является соком (около 200 мл). Речь идет о том, чтобы привить нормы здорового питания детям. Но, это не так просто. Осведомленность о питании все еще растет, знания не всегда идут рука об руку с практикой, и бывает, что у родителей возникают проблемы в общении со своими детьми и их здравым смыслом.
Означает ли это, что, мы как родители, можем избежать покупки конфет? Без них детство кажется неполным. Я лично не слышал о случае, когда был воспитан ребенок, который не знал о существовании шоколада или желе. Скорее, идея заключается в том, чтобы включать фрукты, овощи и соки в пищу, так чтобы ребенок мог чувствовать что-то здоровое.
В течение многих лет я боролась за то, чтобы включить в рацион моего ребенка как можно больше здоровой еды. И, насколько я знаю, другие мамы тоже борются, это тяжелая работа. Пример? Каждый день я с упрямством кладу своим мальчикам на тарелку с ужином, какой-нибудь салат, который они просто не едят.
Другие мамы берут детей обманом и готовят еду, чтобы ребенок даже не знал, что он ест. Но имеет ли это смысл? В конце концов, если ребенок вырастет, он не будет выбирать помидор в магазине, потому что он даже не будет знать, что он ел, но в другой форме, например, в форме соуса для спагетти. А дети в основном любят пасту, верно?
И я мог бы написать вам совет: пусть еда будет веселой, готовьте еду вместе с ребенком, играйте с едой и т. д. Но вы можете прочитать об этом везде и, вероятно, знаете об этом. И за годы материнства я нашла несколько рецептов:
1. Домашний фруктовый щербет без сахара. Поэтому, даже если в глазах ребенка фрукт не первое, что придет ему в голову, когда он подумает о перекусе, он не откажется от этого. Вы можете использовать практически любой фрукт для фруктового щербета.
Вот мой любимый рецепт:
замороженная клубника (малина, смородина имеют прекрасный вкус)
1 банан (заменит сахар)
1 столовая ложка натурального йогурта
1 столовая ложка сметаны
Положите замороженные фрукты в контейнер и смешайте. Добавляем натуральный йогурт и сметану, тщательно перемешиваем.
2. Сок, овощи и фрукты должны составлять основу рациона и употребляться ежедневно (не менее 400 г), разделенными на 5 порций, за исключением того, что одна из них может быть просто стаканом сока (около 200 мл). Стакан апельсинового сока удовлетворяет примерно 50 - 60% суточной потребности в витамине С. А если вы не решаетесь покупать фруктовый сок в магазине, тогда я вас успокою. Такой сок не содержит консервантов или сахаров (в том числе подсластителей), потому что его просто нельзя использовать - это регулируется соответствующими нормативными актами. Сахар, указанный на упаковке, является таким же натуральным сахаром и в том же количестве, как и во фуктах. Правовые нормы запрещают добавление в соки любых консервантов и искусственных красителей.
3. Домашнее желе. Если у вас есть клубника или малина, я рекомендую вам сделать вкусное желе. В зимний сезон замороженные фрукты тоже будут хорошо работать.
Рецепт домашнего желе:
малина
немного сахара
3 чайные ложки картофельной муки
150 мл воды
В маленькой кастрюле кипятим 75 мл воды, в оставшихся 75 мл я растворяю картофельную муку и сахар. Я добавляю малину в кипяток и заливаю муку водой и сахаром при перемешивании. Домашнее желе готово.
4. Соусы для макарон, дети обычно любят макароны. Я готовила томатный соус для пасты много лет по одному очень простому рецепту. Мои дети его очень любят.
Рецепт томатного соуса к пасте:
400 г свежих помидоров
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
3-5 столовых ложек сливок 30%
соль, перец, свежий или сушеный базилик, сладкий перец
3 столовые ложки сливок 30%
Помидоры нарезать очень мелкими кусочками и начать готовить с открытой крышкой около 10 минут. По истечении этого времени смешайте их до получения однородной массы и обжаривайте 10 минут под крышкой. Обжарить нарезанный кубиками лук на сковороде. Когда лук станет коричневым и мягким, добавьте измельченный чеснок. Далее смешиваем ингредиенты в кастрюле, приправляем и готовим некоторое время, пока соус не загустеет. В конце налейте нужное количество сливок в кастрюлю и ужин готов.
5. Омлет с невидимыми овощами. Посмотрите, как я справилась с этим. Просто смешайте овощи до получения однородной массы, и мальчик даже не поймет, что он просто съел солидную порцию овощей.
Рецепт омлета с овощами:
2 яйца
1-2 помидора
2 редиски
луковица
сливочное масло
Яичная масса лучше всего готовится на кухонном роботе. Яйца тогда будут проветриваться, и омлет выйдет мягким и пушистым.
Начнем с приготовления невидимых овощей. Для этого мы бросаем их в высокий горшок и тщательно перемешиваем до однородной массы. Яйца взбиваю,затем мы добавляем овощной коктейль. Жарить омлет около 5 минут с одной стороны и 1-2 минуты с другой стороны. Я подаю это с хрустящим ломтиком темного хлеба.
Ставьте "палец вверх", оставляйте комментарии, подписывайтесь на канал!