Не все томаты требуют формировки, потому как у некоторых и так вырастает только главный стебель. Чем южнее вы живете, тем больше стеблей можете оставить, конечно плоды будут при этом чуть меньше.
По сути ничего сложного в формировании нет. Если хотите вести в один стебель, значит необходимо удалять все пасынки, появляющиеся в пазухах листьев. Главное успевать и не давать им расти больше 2-4 см.
При формировании куста в два стебля необходимо оставить боковой побег (пасынок), который появится возле первой кисти. Если в три, то еще один - самый сильный, который появится под вторым предполагаемым стеблем.
Пасынки нужно не вырывать, а выламывать осторожно потянув на себя. Если же они все таки успели отрасти, тогда их лучше срезать острым ножом. Пасынковать помидоры надо постоянно, независимо сколько стеблей оставлено. И еще два важных момента. Первый- во время сильной жары от пасынкования и обрыва листьев стоит воздержаться, и второе- во время затяжных дождей и похолодания, помидоры необходимо и пасынковать, и удалить нижние листья, для лучшего прогрева и проветривания.
Для лучшего урожая приблизительно в середине августа стоит прищипнуть верхушки у всех плодоносящих побегов и удалить цветочные кисти, на которых плоды не завязались. Удачи!