На вопросы, интересующие всех покупателей супермаркетов, а значит любого современного человека отвечает маркетолог одной из крупнейших сети магазинов.
Скидка – признак товара с практически истекшим сроком годности. Так ли это?
Товары, имеющие короткий срок хранения обычно завозятся в магазин в небольших объемах. Хорошие скидки в супермаркетах существуют не для того, чтобы избавиться от определённой группы товаров как можно быстрее. Акционные товары помогают нам увеличить оборот. Промоакции на товары готовятся заранее, мы составляем план на год, когда и в какое время и на какие товары будет проводиться акция. «Сезонность» товаров также учитывается, летом стартуют акции на мангалы, солнцезащитные средства, в начале марта на шоколад и конфеты, в феврале на товары для мужчин и так далее. Соответственно, хорошая скидка – это не признак «неликвидного» товара.
Виды акционных товаров
Все акционные товары можно условно разделить на несколько категорий:
-Товары, на которые постоянно действуют промоакции.
Например, стиральные порошки. Это яркий пример. На них так часто действовали акции, что люди перестали реагировать на данный товар без «жёлтых ценников».
Или туалетная бумага, дешёвый товар, который занимает много места, то есть фактически не выгодный магазину, но если убрать туалетную бумагу из ассортимента покупатели перестанут ходить к нам в супермаркет, так как они заинтересованы купить все необходимые товары в одном месте.
-Товары, на которые не проводятся промоакции.
Это молочная продукция и другие товары с коротким сроком годности. Во время проведения промоакции покупатель заинтересован купить как можно больше товаров по выгодной цене, а продавец увеличить товарооборот, соответственно. Никто не будет покупать молоко, например, в больших количествах, так как срок годности у него всего несколько дней. Соответственно смысл проведения акции теряется.
- Товары, на которые периодически проводятся промоакции.
Это все товары, которые имеются в магазине, за исключением первых двух категорий.
Когда магазину невыгодно
Случается такое, что мы продаём товары «себе в убыток». Мы делаем это для привлечения клиентов. В идеале это выглядит так: покупатель приходит за определённым товаром и дополнительно совершает еще ряд покупок и желательно не акционных продуктов. Также у нас имеется отдел мониторинга, который отслеживает цены в сетях магазинов-конкурентов. Мы стараемся поддерживать цены на одном уровне.
Кто устанавливает цены на товары?
Цены на товары устанавливает наш департамент, и каким бы банальным не казался трюк с ценой, заканчивающейся на «99» это действительно работает, даже когда об этом все знают.
Самые популярные товары.
В нашей сети оборот акционных товаров должен составлять миллиард рублей в неделю. Чтобы выполнить план, нами составляется «рейтинг» популярных продуктов для каждой категории. Например, среди фруктов – это бананы. Среди мяса – охлажденная курица.
Слишком дешево.
Случается так, что большая скидка может отпугнуть покупателя и заставить усомниться в качестве товара. Здесь нужно уметь сохранять баланс. Также случалось, что большая скидка приводила к беспорядкам в магазине.
Новая цена 99 руб. Старая цена 100 руб.
Скорее всего, если вы увидели такую «выгодную» акцию в магазине, это либо ошибка, либо чья то шутка. Дорожим своей репутацией, да и выгоды нам, как продавцам, такие «акции» едва ли принесут.
Не всегда промоакции проходят идеально, случается, что ошибка, допущенная на первоначальном этапе, в таблице Excel приводит к неверным ценам по всей стране.
Градация товаров на полках дешёвые — снизу, дорогие –на уровне глаз это миф.
В условиях крупного супермаркета, куда постоянно пребывают товары, обновляется ассортимент это невозможно. Все наши приёмы – это реклама, плакаты и яркие ценники.
Выкинуть, нельзя продать.
Да, это действительно так. Нашему магазину показатель по марже важнее, чем показатель по списанию. Даже если снизить цену в два раза на товар, у которого истекает срок годности. Это может негативно сказаться на репутации, соответственно принести убытков больше, чем предполагаемая выгода.
Охотники за скидками
Для нас важен каждый покупатель, но эти ребята здорово портят нам показатели. Особенно, если скупают товары «для привлечения клиентов» целыми партиями. С правовой точки зрения мы не можем этого запретить.
Не забывайте поставить лайк,если вам понравилась статья, а также подписывайтесь на наш канал, что бы не пропускать новые интересные публикации!