Во Франции к еде относятся с особым трепетом, уделяют много внимания приготовлению пищи и придумывают необычные разнообразные блюда. Для французов еда – это искусство, именно поэтому в стране такое большое количество ресторанов высокого класса, и большинство знаменитых шеф-поваров работают во Франции. Французскую кухню делят на три части: кухня регионов, распространенная французская кухня и изысканная высокая кухня. Несмотря на всю любовь к еде и высокий уровень ее приготовления, жители Франции ценят и домашние простые блюда, приготовленные с любовью в семейном кругу.
Региональная кухня Франции выделяется от других типов большим количеством специй, чеснока и острыми блюдами. Регионы употребляют много морепродуктов и мясных изделий.
Французская кухня отличается от других европейских тем, что в ней используется минимум молочных продуктов (за исключением сыров). А также большим количеством разнообразных соусов.
Основные ингредиенты французской кухни
1. Специи. Во Франции часто используют специи, например, розмарин или эстрагон.
2. Рыбы. Во Франции принято готовить блюда из недорогой рыбы, а приятный вкус создают с помощью различных соусов и трав.
3. Морепродукты. Французы любят устрицы, креветки, омары, крабы и мидии.
Также французские национальные блюда готовятся из сыров, нежирного мяса (например, свинина) и свежих овощей. Других особенных ингредиентов французской кухни – нет.
Основные блюда французской кухни
1. Луковый суп. Популярное блюдо французское кухни, которое можно попробовать практически в любом заведении Франции. В суп, помимо лука, добавляется сыр, масло и сверху кладется кусочек французского багета.
2. Круассаны. Типичный французский завтрак – пара круассанов с чашечкой ароматного горячего кофе. Классическая выпечка готовится во Франции с добавлением сливочного масла.
3. Рататуй. Закуска готовится так: разные овощи выкладываются друг на друга, сверху посыпается сыром и поливается соусом, а затем отправляется запекаться.
4. Нисуаз. Популярный французский салат готовится из свежих овощей, яиц, консервированного тунца, а также множества специй по вкусу и чеснока. Салат очень прост в приготовлении, но при этом довольно сытный.
5. Тарт татен. Оригинальность десерта заключается в том, что сначала готовится начинка, а потом делается тесто. По этой причине пирог называют «перевернутым». Тарт татен очень популярен во Франции и прост в приготовлении. В оригинале принято готовить десерт с яблоками, однако некоторые сейчас заменяют эти фрукты на другие: персики, груши, а иногда даже добавляют овощи.
6. Киш. Киш – это открытый пирог, который можно употреблять в пищу как холодным, так и горячим. Интересно то, что начинка пирога может быть абсолютно любой. Можно добавить мясо, грибы, овощи и даже что-то сладкое.
7. Кордон блю. Это блюдо готовится из телячьего мяса, обжаренного в панировке. В качестве начинки принято добавлять сыр и ветчину. Кордон блю – блюдо калорийное, но вкусное.
Подписывайтесь на наш канал у нас много отличных рецептов:
https://zen.yandex.ru/id/5cb35e18456a7000b3a1b66b
Приятного Всем аппетита! Понравилась статья - ставьте лайки. Спасибо.