Бифштекс "по-мичигански" - это классический рецепт приготовления бифштекса, но только подают его с луком обжаренном во фритюре.
Порций- 4 шт.,
Время приготовления - 30 минут.
Ингредиенты:
· говяжья вырезка - 800 гр.,
· топленое масло - 3 ст.л.,
· лук - 2 шт.,
· мука (желательно отрубная или грубого помола) - 1 ст.л.,
· перец черный молотый,
· соль.
Способ приготовления:
1. Мясо нарезать поперек волокон плоскими кусочками толщиной до 3 см, отбить деревянным кухонным молотком, придавая ломтикам округлую форму, посолить, поперчить.
2. Топленое масло хорошо разогреть и обжарить в нем мясо с двух сторон до образования хрустящей корочки (6 минут с каждой стороны - получается мясо средней степени прожаренности).
3. Отдельно обжарить во фритюре лук, который предварительно необходимо нарезать кольцами и обвалять в муке.
4. При подаче выложить на бифштекс "по-мичигански" жареный лук.
Совет
Подайте на гарнир к бифштексу жареный картофель или картофельное пюре. В соуснике - кетчуп.