Французская кухня считается самой изысканной в мире. На самом же деле, рецепты французской кухни изобретались от бедности. Кому еще придет в голову взять кости, например, и запекать их два часа, а потом варить еще шесть часов, чтобы получить бульон? А потом добавить чего-нибудь и поварить еще пару часиков, чтобы сотворить изысканный соус в дополнение к простой картошке?
Когда в холодильнике почти ничего не осталось или стоит задача экономить до зарплаты, вы можете стать на время французом и приготовить простой, но очень вкусный луковый суп.
Что делаем?
Прежде всего возьмем пару луковиц грамм на 200 и мелко изрубим. В сковороду добавим 25 г сливочного масла (на самый худой конец растительного, но со сливочным получится вкуснее).
Тушим, помешивая, минут 20 до кремообразного золотистого состояния.
Одновременно возьмем суповой набор и сварим бульон. Добавим туда любимые специи, например, универсальную приправу. Если супового набора в морозилке не завалялось, возьмите бульонный кубик и разведите его в двух стаканах кипятка.
Продолжая тушить лук, добавьте к нему столовую ложку бальзамического или яблочного уксуса. Влейте полстакана бульона и уварите. Можно добавить также пару чайных ложек муки.
Залейте лук бульоном. Суп должен получиться довольно густым.
Можно есть так, а можно положить сверху тосты, посыпать тертым сыром и запечь в микроволновке или духовке.
За ваш лайк посылаю вам воздушный поцелуй!