Хочу поделится рецептом приготовления куриных окорочков, что может быть проще. Но для меня это целая история родом из 90-х, когда моя мама чего только не умудрялась приготовить из "ножек буша". Она их варила, жарила, коптила, фаршировала и где она только брала рецеты. Интернета же не было, но были подруги, коллеги на работе, бабушки во дворе и т.д Сейчас все намного проще купил приправу для курицы и весь рецепт.
Окорочк промыла, очистила от мелких пёрышек, резделила на 2 части.
Это мой класический набор специй к этому рецепту. Соль, перец черный, перец красный для остринки, паприка для красивого цвета, чеснок и хмели-сунели.
Единственная специя которую помню в свободном доступе в 90-е годы это хмели-сунели и сухая горчица, а вот черный перец достать было почти невозможно.
Нанести специи на окорочка с двух сторон, и в холодильник на пару часов. Чтоб курочка напиталась ароматами специй.
Выкладываю на теплую сковороду кожей вниз. Так как окорочка очень жирные масло не использую.
Обжареные окорочка выкладываем в кастрюлю. Перекладываю луком и зубчиками чеснока, заливаю водой. Я заливаю кипятком, но можно и холодной водой, тогда надо довести до кипения и только потом оставлять на медленом огне томится около часа.
Пока готовится курица, можно приготовить гарнир на ваше усмотрение. Я готовлю два гарнира, рис мужу и вермишель для себя. Очень вкусно полить получившимся соусом. Курочка нежная и сочная, простой рецепт на каждый день.
Подписывайтесь на канал, ставте лайк и приятного аппетита!
Тайский окорочок, острый и сочный.