Бифштекс с сыром и колбасой - оригинальный подход к приготовления мяса по сырной корочкой, колбаса дает мясу приятный копченый привкус, а сыр оставляет его сочным.
Порций - 2 шт.,
Время приготовления - 30 минут.
Ингредиенты:
· говяжья вырезка (свинина, курятина) - 400 гр.,
· растительное масло - 6 ст.л.,
· салями или копченая колбаса - 100 гр.,
· сыр - 100 гр.,
· острый томатный соус - 4 ч.л.,
· базилик - 4 веточки,
· соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Вырезку очистить от пленок и жил, нарезать порционными кусками, отбить, посолить и поперчить, обжарить с обеих сторон как классический бифштекс в растительном масле.
2. Нарезать не очень тонкими ломтиками колбасу и натереть на крупной терке сыр.
3. Поджаренные готовые бифштексы смазать с обеих сторон жгучим красным соусом, после чего на каждый кусочек положить ломтики колбасы, веточку базилика, а сверху присыпать все сыром.
4. Смазать растительным маслом и запечь бифштекс с сыром и колбасой на гриле или в духовке в течении 15 - 20 минут.