В областном конкурсе профессионального мастерства учащихся учреждений профессионального образования по профессии кондитер победительницей стала учащаяся технологического колледжа Звягова Полина. Она награждена дипломом I степени главного управления по образованию Брестского облисполкома.
Программа конкурса была насыщенной. Практическое задание состояло из двух модулей. При выполнении модуля «Торт» конкурсантка приготовила шпинатный торт с клубничным конфи. Украшение для торта было выполнено из изомальта: цветок пиона соответствовал тематике конкурса «Весенняя фантазия». Это изысканное изделие получило максимальное количество баллов.
При выполнении модуля «Шоколадные конфеты» Полина приготовила корпусные шоколадные конфеты с вишнево-сливочной начинкой, которые также по достоинству оценили все члены жюри.
Полина Звягова поступила в колледж в 2017 году после окончания базовой школы. Сейчас она – второкурсница и только начала изучать специальные дисциплины. Ее интерес и стремление узнать как можно больше не только в рамках программы на учебных занятиях, но и сверх программы во время посещения факультатива были замечены преподавателями. Это и позволило Полине обойти своих однокурсников при проведении первого этапа конкурса. «Я пришла учиться в колледж по призванию, по велению души, поэтому постоянно чувствую в себе способность удивляться, фантазировать, творить. Хочу стать не просто кондитером, а настоящим профи, мастером, чтобы радовать окружающих своими изделиями».
Подготовить не просто участника, а победителя престижного конкурса может только сплоченная команда настоящих профессионалов. И такая команда в колледже есть. Это преподаватель высшей категории, победитель конкурса «Педагог года» Кислюк Жанна Владимировна, преподаватель первой категории Азарова Елена Владимировна, Нестер Ольга Валерьевна, в прошлом тоже выпускница колледжа.
«Профессия педагога не терпит шаблона, отставания от требований времени. Чтобы иметь право учить, надо постоянно учиться самому», – с такими убеждениями Ольга Валерьевна 10 лет входит в аудитории колледжа, чтобы научить кондитерскому искусству своих учеников. Педагог сама участвует в мастер-классах и обучающих семинарах, проводимых победителями международных профессиональных конкурсов, посещает специализированные выставки. Приобретенными на курсах знаниями и умениями Ольга Валерьевна щедро делится с учащимися.
Первый серьезный опыт участия в профессиональных конкурсах международного уровня педагог и ее ученица Соседкина Анна получили в рамках проведения III Республиканского конкурса профессионального мастерства WorldSkills Belarus 2018.
Благодаря инициативе Нестер О.В. в колледже успешно работает «Детская школа выпечки» для детей дошкольного и младшего школьного возраста. С каким интересом, удовольствием, увлеченностью ребята под руководством педагога готовят изумительно вкусные и красивые пирожные, торты, кексы, рулеты, пряники!
«Работа педагога требует большого запаса духовной энергии, душевной щедрости, родительского терпения, дружеского понимания, ответственности. Это не просто обучение мастерству – это ступенька для жизненного самоутверждения и шаг в любимую профессию. И как приятно сознавать, что мой опыт помог кому-то встать на ноги, найти в жизни свою дорогу, что наши вчерашние ученики стали мастерами своего дела». Это жизненное и профессиональное кредо педагога-профессионала помогает достичь высоких результатов. И это вселяет оптимизм и уверенность, что все профессиональные вершины будут покорены.
Барановичский технологический колледж