Подготовьте:
• 0,63 кг телятины.
• Луковицу крупную.
• 0,145 л вина сухого белого.
• 0,14 л сливок.
• 45 гр муки просеянной.
• 28 мл масла растительного.
• Ароматные специи.
• Соль йодированную.
Приготовление:
1. Телятину нарезаем на небольшие пласты. Каждый кусок обязательно прикрываем пленкой пищевой, а также тщательно отбиваем. Оптимальная толщина подготовленной отбивной – 5-6 мм.
2. Пересыпаем в тарелку муку просеянную, приправы, а также соль. Все тщательно смешиваем. Каждую подготовленную отбивную тщательно присыпаем подготовленной смесью.
3. Добавляем в сковородку чуть-чуть масла, разогреваем и секунд по тридцать с двух сторон обжариваем отбивные. После каждой жарки сковородку очищаем от остатков муки.
4. Перекладываем приготовленные отбивные в миску. Обязательно прикрываем листами фольги.
5. В сковородку выкладываем натертый чеснок, а также мелко-мелко нарезанный лук. Практически сразу же добавляем вино и тушим три минуты. После этого вводим приправы, а также сливки. Тушим еще две минуты, присаливаем и отключаем.
Совет: подаем отбивные, предварительно полив их соусом.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.
Если Вам понравился рецепт - ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня .
