Ингредиенты:
Мука - 200-250 гр.
Сахар - 1 ст.л.(15 гр.)
Соль - 0,5 ч.л.( 5 гр.)
Тёплая вода - 100 мл.
Тёплая ряженка 2,5% - 30 мл.( или кефир)
Свежие дрожжи - 15 гр. ( или сухие дрожжи - 1 ч.л. без горки)
Растительное масло без запаха - 2 ст.л.
Грецкие орехи - 30 гр.
Изюм - 30 гр.
Чернослив - 30 гр.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Первым делом промою,обсушу чернослив и изюм. Нарежу небольшими кусочками чернослив и грецкие орехи
В миску налью тёплую воду, тёплую ряженку, добавлю сахар и дрожжи, перемешаю и оставлю на 10 минут. Затем добавлю растительное масло, соль и муку, замешу тесто...сначала лопаткой в миске, а затем вымешиваю на столе. При необходимости, если тесто липнет к рукам и столу, можно добавить 30-40 грамм муки. Хорошо вымешенное тесто растяну руками в небольшую лепёшку, на нее выложу сухофрукты и орехи, как следует все смешаю,вмешаю и вымешу....но, долго месить не нужно! Колобок теста переложу в миску, накрою плёнкой, поставлю в тёплое место для подъёма на 1,5-2 часа.
Хорошо поднявшееся тесто разделю на две части. Тесто растяну руками в виде лепёшки( не очень тонкой), затем сверну в рулет, концы хорошо защиплю. Получатся батончики хлеба. Переложу их на противень застеленный пергаментной бумагой, прикрою сверху плёнкой, оставлю в тёплом месте на 1 час.
Спустя 1 час, сделала косые не глубокие надрезы острым ножом на верхушках батонов хлеба. Выпекаю при 170С...35-40 минут.
Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий))
Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.
Приятного аппетита!