Приветствую всех на моем канале! Сегодня мы с вами приготовим блинчики на молоке, такие нежные, тонюсенькие, с дырочками, словно кружево:) И для их приготовления нам понадобится:
❉ Молоко - 500мл (любой жирности)
❉ Яйцо - 1 шт , категории С0
❉ Сахар - 1 ст.ложка
❉ Соль - щепотка
❉ Сода - 1/4 чайной ложки
❉ Растительное масло - 2 ст.ложки
❉ Мука - 140-150 грамм
Приготовление
Вбиваем в ёмкость 1 яйцо, добавляем сахар, соль, 1/4 ч.л соды, и перемешиваем. К яйцам добавляю 2-2,5 столовые ложки растительного масла и снова перемешиваю. Молоко подогреваем до тёплого состояния, Берем примерно 200 грамм молока и вливаем его в ёмкость к яйцам, добавляем муку, перемешиваем все до однородного состояния, теперь эту густую смесь разводим оставшимся молоком. Если вы добавите сразу все молоко в яичную смесь, то в процессе добавления муки образуются комочки которые будет очень сложно перемешать. По консистенции тесто похоже на 10% сливки. Оставим тесто в покое на 15 минут:)
А пока займемся приготовлением начиночки для наших блинчиков. Сегодня у меня будут, блинчики с мясом. Я делаю фарш из куриной грудки, отвариваю её в подсоленой воде минут 20-25, после чего, разделяю куриную грудку на волокна, перекидываю все в блендер и измельчаю, можно перекрутить на мясорубке, но у меня её нет ッ По желанию можно добавить молотого перчика в начинку или ещё слегка присолить, вообщем кто как любит ッ
Тесто уже настоялось, стало более однородным, берем сковороду, и хорошенько нагреваем её. Смазываем растительным маслом перед каждой выпечкой блинчика, выпекать блины нужно на хорошо раскаленной сковороде. Когда сковорода разогрелась, половником набираем тесто, выливаем его на середину сковороды,вращая сковороду, круговыми движениями распределяем тесто по всей поверхности.
Блинчики жарятся очень быстро, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Готовые блины складываем на тарелку, смазывать их ничем не нужно, они и так получаются очень тонкими и мягкими :)
Когда блинчики остынут, я заворачиваю в них готовую начинку, обжариваю на сковороде с двух сторон, и подаю к столу!
Желаю всем приятного аппетита! 😃 и хорошего дня.
Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал, и оставляйте свои комментарии! :) Если возникнут вопросы, с удовольствием на них отвечу!