Один из брендов Сахалина — корейская кухня. Сегодня попробуем начать с простого. Именно простой рецепт, ингредиенты можно купить на любом рынке или магазине Сахалина. Приступим, у нас все получится.
Дашида (это типа концентрированного сухого бульона), аджиномото, сахар, соль, перец красный с рынка (острый, он крупными кусочками без паприки), морковь, лук, кунжут, масло растительное, чеснок, уксус. Рецепт делаем из расчета 1 кг моркови.
Насыпаем на сухую сковороду, без масла кунжут, румяним его пока не изменит цвет и не даст запах семечек
Лук режем кольцами и выкладываем на сковороду. Масло наливаем, чтобы покрыть кольца, можно добавить немного кунжутного масла.
Хорошенько обжариваем до состояния как на фото. Теперь лук убираем. Сковорода остается на выключенной плите.
В горячее масло кладем четыре чайных ложки перца.
Две чайных ложки дашиды.
Две чайных ложки сахара.
Помешиваем и даем отстояться полчаса, пока перец не отдаст цвет.
В тертую на терке (постарайтесь найти такую терку, чтобы в сечении морковь была квадратиком) морковь:
— добавляем обжаренные зерна кунжута
— выдавливаем два зубчика чеснока.
— кладем 2 чайные ложки аджиномото
— наливаем две чайных ложки уксуса (3%)
— высыпаем чайную ложку соли (по вкусу)
Выливаем из сковороды маслянистую смесь и перемешиваем.
Отрегулируйте для себя пропорции на свой вкус и — приятного аппетита! Теперь вы знаете, как правильно сделать морковь по-восточному или по-корейски, как вам звучнее)
приятного аппетита