Рядовые потребители часто жалуются: их деньги обесцениваются быстрее, чем это утверждает официальная статистика. Как можно измерить реальный уровень инфляции? Сотрудники интернет-издания «Известия» нашли интересный способ — купить в магазине набор продуктов, необходимый для приготовления традиционной русской окрошки. И сравнить потраченную сумму с ценами, которые были актуальны год назад.
Рецепт
Что нужно приобрести для приготовления четырех порций окрошки? Прежде всего — это квас (хватит 1 литра). Затем потребуется приблизительно 400 г картофеля, по 300 г колбасы (вареной) и огурцов, 230 г редиски, 5 штук вареных яиц. Для придания окрошке особого вкуса ее следует заправить зеленью (придется купить по одному пучку лука и укропа). И в готовое блюдо нужно добавить сметаны (для четырех порций хватит баночки в 230 г).
Цены на продукты и их рост
Итак, с набором продуктов мы определились. Осталось выяснить стоимость отдельных ингредиентов. Данные о средней цене на перечисленные товары предоставила российская IT-компания «Токском». Она занимается разработкой и внедрением оборудования для электронного документооборота и отчетности продавцов перед налоговыми органами. В общей сложности была проанализирована информация с 11 миллиардов электронных чеков.
Выяснилось, что в мае 2019 года рекордный рост стоимости (по сравнению с маем 2018) продемонстрировали огурцы — на 12 %. Средняя цена на этот вид овощей в российской рознице — 160 руб/кг. На 10 % выросла цена на сметану, лук и укроп. Средняя стоимость 250-граммовой баночки сметаны составляет 50 рублей, лука — 47 рублей, укропа — 37 рублей за пучок 100 г. Чуть меньше (на 9%) подорожали колбаса и редис. Необходимые для окрошки 250 г редиски можно купить за 50 рублей. Стоимость одного килограмма вареной колбасы — 350 рублей. Цена на яйца стала выше на 8% (теперь это 68 рублей за один десяток). Картофель подорожал на 7 % (до 34 руб/кг). Меньше всего (на 5 %) поднялась цена на квас. Один литр этого напитка в магазине стоит в среднем 56 рублей.
В итоге в мае 2019 года стоимость набора продуктов для приготовления окрошки составила 420 рублей. И это оказалось на 9% дороже, чем в мае минувшего года.
Инфляция
В то же время, по информации Министерства развития экономики Российской Федерации, уровень инфляции в стране в мае 2019 года составил всего 5,1%. Получается, что из всех продуктов, необходимых для приготовления окрошки, уложиться в норму удалось только квасу
Понятно, что приведенный нами способ определения уровня реальной инфляции в стране очень груб, и в масштабах всей экономики государства не показателен. Однако приведенные данные свидетельствуют: для рядового потребителя рост цен на товары повседневного спроса — явление совершенно обычное и привычное.
И следует учитывать: официальная статистика призвана не только показывать реальное положение дел в экономике, но и немножко успокаивать население.