Картофельное пюре - лучший гарнир к мясу, рыбе, овощам. На ужин мы предлагаем приготовить вариант из мятой картошки с минтаем. Это недорого, вкусно и низкокалорийно, что понравится тем, кто поддерживает диету.
Для приготовления потребуются (на 4-6 порций):
- 2 средних свежемороженых минтая;
- 12-15 небольших картофелин;
- 2 большие моркови;
- 2-3 пучка зеленого лука;
- 3 небольшие головки репчатого лука;
- несколько колечек халапеньо;
- подсолнечное масло;
- метана (2 столовые ложки);
- сливочное масло (2 столовые ложки);
- тимьян;
- соль по вкусу.
1) Сначала отвариваем рыбу. В большую кастрюлю помещаем тщательно промытый минтай и отвариваем его в течение 20-25 минут на умеренном огне.
2) Тем временем делим на две части очищенный картофель и ставим его варить. Воду подсаливаем после закипания и варим его еще минут 15-20 на умеренном огне.
3) Пока рыба с картофелем придаются термической обработке, занимаемся морковью. Ее можно натереть, но эффектней она смотрится если ее нарезать. К тому же вкус будет выраженным.
Так, мы ее нарезали на кубики и прямоугольники и поместили на сковороду, дно которой было полито подсолнечным маслом.
Добавили немного водички и обжаривали витаминный овощ в течение 5-10 минут.
4) Тем временем достали рыбу и выбрали из нее мясную часть, добавили в к моркови.
Очищенный репчатый лук мелко нарезали и добавили к моркови с рыбой.
5) Добавили к зажарке халапеньо и тимьян. Если воды немного, то можно добавить пол кружки рыбного бульона, как мы и сделали. Перемешали.
6) Помытый и нарезанный зеленый лук мелко нарезали и добавили к готовившимся ингредиентам, перемешали. По желанию можно посолить.
7) Пока зажарка подготавливалась, приготовили мятую картошку. Мы потолкли картофель добавили в него две столовые ложки сметаны и столько же сливочного масла. После успешного приготовления пюре влили содержимое сковороды, хорошенько перемешали, дали постоять 2-3 минуты. Подавали порционно:
Блюдо получилось вкусное, полезное и одновременно легкое:) Если все делать быстро, то 40 минут - и мятая картошка с минтаем готова. Приправа, лук, халапеньо - все это придало незамысловатому блюду выразительного вкуса и остринки. Мы остались в восторге:)
А пробовали ли вы такое пюре? Нравится ли вам добавлять острый халапеньо к блюдам?
Ставьте лайк, если вам понравился рецепт. Подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии.
Рекомендуем вам приготовить запеченные овощи на ужин, которые содержат одни витамины:
Запеченные овощи – это лучший гарнир к любым блюдам
Не знаете, какую закуску приготовить? Морковка витаминная - то, что нужно:
Витаминная закуска из моркови
Хотите приготовить быстро салат и не заморачиваться? Попробуйте до смешного легкий салат со шпротами:
Простецкий салат со шпротами