ИНГРЕДИЕНТЫ
Черный шоколад 70% 200 г
Сливочное масло 200 г
Яйцо куриное 5 штук
Пшеничная мука 140 г
Сыр маскарпоне 500 г
Ванильный экстракт 1 чайная ложка
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сахар 200 г
Красная смородина 200 г
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Духовку разогреть до 180 градусов. Муку просеять с разрыхлителем.
2. Сливочное масло, нарезанное кубиками, и поломанный шоколад растопить на водяной бане до однородной консистенции. Перемешать, немного остудить.
3. В миксере на высокой скорости взбить три яйца и 150 грамм сахара до пышной белой пены — масса должна увеличиться в объеме в несколько раз.
4. Затем снизить скорость до средней и тонкой струйкой влить теплую шоколадную массу. Наконец переключить миксер на минимальную скорость и по одной столовой ложке добавить муку с разрыхлителем. Как только масса станет однородной, выключить миксер.
5. В другой посуде взбить маскарпоне с оставшимися яйцами, сахаром и ванильным экстрактом.
6. Разъемную форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить на дно тремя слоями: половину шоколадной массы, начинку из маскарпоне и снова шоколадную. Поверхность каждого слоя разровнять перед следующим. Для создания мраморного узора сделать круговые разводы вилкой.
7. Поставить форму в духовку на час. Готовность проверить зубочисткой: она должна входить мягко, а выходить сухой. Готовый пирог остудить, вынуть из формы, поверхность присыпать сахарной пудрой.
8. Украсить пирог свежими ягодами и подавать. Хранить при комнатной температуре.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
Подписывайтесь на наш инстаграм @edaruofficial — каждый день вкусные рецепты!
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!