Рецепт шоколадного флана обязан попасть в вашу копилку домашних блюд. Сделайте свою жизнь еще шоколаднее!
Правило: не передержите флан в духовке, чтобы он остался жидким внутри. Рекомендуем подавать десерт с ванильным мороженым, чтобы вкус был насыщеннее.
Пищевая ценность: 560 ккал, 8,6 г белков, 41,4 г жиров, 38,6 г углеводов.
Что необходимо:
— мука 40 г;
— куриные яйца 4 шт.;
— сливочное масло 70 г;
— сахарная пудра 20 г;
— шоколад 130 г.
Как готовить:
1. Предварительно достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Советуем порезать на кусочки, чтобы процесс ускорился.
2. Разогрейте духовую печь до 180 градусов.
3. Растопите шоколад на водяной бане. Для этого возьмите кастрюлю с водой и поместите на нее миску. Она не должна касаться воды.
4. Добавьте в шоколад сливочное масло, постоянно помешивая. Отставьте миску с шоколадом в сторону, чтобы он остыл.
5. Отделите два желтка от белка. Смешайте их с двумя целыми яйцами. Всыпьте больше половины сахарной пудры.
6. Взбивайте яичную смесь миксером в течение пяти минут. Должна получится густая пена.
7. В яичную пену медленно введите шоколад и муку. Тщательно перемешайте и разлейте по силиконовым формам для кексов.
8. Выпекайте восемь минут. Достаньте из духовки, остудите и украсьте сахарной пудрой.