Про хлеб уже так много писали, все кому не лень! Про вред, некачественный состав , влияние на фигуру. Но, вот каждый раз забывают указать про один очень важный момент - почему мучное вызывает зависимость, последствия от отказа от мучного и какие есть альтернативы. А она есть ;).
Известно, что хлеб (мучное) является источником углеводов. Как сложных, так и простых. А ведь углеводы необходимы организму для умственной и физической деятельности. И кроме этого, мучное - это продукт, к которому у нас привыкание не только основаное на культурных традициях употребления пищи, но и на психо-эмоциональном уровне. Да хлеб вызывает зависимость и относятся к наиболее притягательным продуктам, от которых труднее всего отказаться.
В пшенице содержаться экзорфины ( опиоидные пептиды, загляните на вики!), которые вызывают у нас зависимость.
Исследования утверждают, что в миллиграмм активных пептидов эквивалентна 1 наномилю морфина. И хоть 1 наномиль морфина кажется не большим количеством, однако она влияет на нашу центрально нервную систему. Это количество приравнивается к такому естественному опиату в нашем организме, как эндорфин, который вырабатывается для уменьшения стресса, страха, боли и создания чувства удовлетворения и спокойствия.
Вы заметили, что всегда одно из наиболее важных обещаний, которое правительство дает народу, — обеспечение надежного и достаточного снабжения зерна и хлебных изделий. Теперь вы понимайте, почему хлеб считается пищей для выживания? Благодаря высокому содержанию сахара даже маленький кусочек хлеба может обеспечить человека энергией, необходимой для многих часов работы. В то же время благодаря схожему с воздействием опия сильному седативному эффекту хлеб вызывает чувство покоя и удовлетворенности. Вдобавок к этому опиоидные пептиды проникают через стенки кишечника и замедляют пищеварение, что продлевает чувство сытости. Вот почему привыкшие регулярно есть хлеб люди не могут без него насытиться.
Так что же будет есть резко «слезть» с мучного? Кто пробовал, тот знает … ох это постоянное чувство голода, на грани с паникой. И ведь не возможно насытиться чем-то другим, все равно постоянно хочется есть. Мучительно, не правда ли?
А в добавок еще и астения, снижение концентрации внимания, раздражительность, сонливость. А от недостатка углеводов понижается уровень сахара, возникают головные боли, повышенная потливость, головокружение, набор веса (т.к. из-за недостатка углеводов белки начинают откладываться в жировую ткань.Именно поэтому белковые диеты малоэффективны) , неприятный запах изо рта и слабое функционирование мозга.
Так что же делать, спросите вы? А вот что:
1) Слезть с мучного постепенно.
Есть прекрасная альтернатива обычному хлебу - ЛАВАШ. Во-первых, в нем нет никаких дополнительных и не полезных добавок, таких как: дрожжи, крахмал, сахар, клейковина, и тем более, что также часто встречается в хлебобулочных изделия - искусственных добавок. Лаваш - это лишь мука, соль и вода. Да, он тоже делается из пшеничной муки, но вы не сможете есть его в больших количествах, так как это большая лепешка (весом в 50-60г.), в то время как хлеб весит 500г. А во-вторых, вы обманете свой мозг съев всего лишь кусочек, получив необходимое количество углеводов и калорий, вам будет казаться, что вы съели достаточно мучного. Это поможет вам безболезненно и без стресса «слезть» с мучного, а позже сможете и вовсе от него отказаться.
2) Принимать пишу с большим содержанием углеводов
Это крупы и бобовые. Вашими спасителями станут обычная гречка, рис, овсянка, горох и фасоль. А также сухофрукты, такие как: финики ,изюм, чернослив, груша, инжир и яблоки. В них достаточно необходимых организму углеводов , чтобы не испытывать стресс и чувство голода.
3) Теплая вода с медом.
Про то, что вода «сбивает» голод, уже знают пожалуй все. Но, вот вам более эффективный метод - добавьте в воду немного меда, ведь она укрепляет иммунитет, стимулирует работу мозга, обмен веществ и противостоит стрессам. Поэтому, теплая вода с медом станет вашей незаменимой поддержкой !
4) Найдите себе увлечение.
Да, можно победить чувство голода переключившись на что-то другое, более интересное. Например, начните рисовать, шить или танцевать. Займите себя тем, что вам интересно, и вы даже не заметите, как забыли про голод.
Ставьте лайк и подписывайтесь !
В следующей статье я расскажу про несколько причин почему мы едим лишнее. Понимая это, можно легко перестать так делать!