Здравствуйте, уважаемые подписчики и читатели! Недавно я делал обзор на сметану торговой марки "Каждый день" из Ашана. В комментариях читатели написали, что по их мнению - эта сметана сплошной крахмал. Я решил провести простой эксперимент в домашних условиях и проверить действительно ли это так. Конечно, я понимаю, что это не анализ в лабораторных условиях, но думаю, что если крахмал содержится в большом количестве, то я смогу это определить. Для эксперимента нам понадобиться несколько капель йода, который найдется в каждом доме. В Ашане купил баночку сметану 10% жирности (которая была у меня на обзоре). Приступаем к эксперименту.
Состав сметаны и изготовитель не изменился.
Открываем баночку.
Выкладываю на тарелку небольшое количество сметаны.
Капаю 2-3 капельки йода в центр сметаны.
Ждем несколько секунд. Если в сметане содержится большое количество крахмал, то сметана приобретет синеватый оттенок, так как йод провоцирует химическую реакцию. Часто производители, чтобы увеличить общую массу продукта, добавляют в него большое количество крахмала.
В нашем случаи сметана не приобрела синеватый оттенок, соответственно в составе отсутствует большое количество крахмала.
У меня в холодильники была еще баночка сметаны "Простоквашино", решил проверить и её (на фото ближе к краю тарелки). Как видите, в ней также отсутствует большое количество крахмала, она не приобрела синеватый оттенок.
Спасибо за внимание!
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить.
Данная статья является личным мнением автора и не претендует на звание абсолютной истины.