Думаю что многие любят гороховый суп, но не варят его так часто как хочется. Замочить горох. ....
Никогда не замачиваю и мясо в бульон ложу прямо из морозильной камеры, не размораживая. Этому научилась работая в заводской столовой.
Итак:
Кладем в кастрюлю замороженное мясо, заливаем холодной водой и ставим на плиту.Доводим до кипения. Снимаем накипь, убиваем огонь до минимума и варим примерно 1 час. Горох хорошо промываем до прозрачной воды (будет меньше пены при кипении )и добавляем к мясу. Я использую дробленый горох и примерно через 30 минут он начнёт развариваться, закладываем порезанный кубиком картофель, зажарку, солим, специи по вкусу и варим до готовности.
Ингредиенты :
-вода 3 литра
-мясо (у меня кролик)-600-800 г
-Горох 1стакан
-картофель 3-4 крупные
1 морковь
1 луковица крупная
-соль и специи -по вкусу
Приятного аппетита.