Мы купили филе минтая в российских магазинах и узнали, какое лучше, а какое лучше не покупать.
Минтай это едва ли не самая незаслуженно обделенная вниманием рыба. Низкой ценой она обязана низкому спросу: в магазинах не берут.
Но пока многие из нас пренебрежительно называли минтай кормом для кошек, в Европе и Америке раскусили, что эта дикая рыбка — отличный источник диетического белка, йода и таких важных омега-кислот. И к тому же экологически чистая.
Мы купили пять образцов филе минтая марок «ВкусВилл», Polar, Agama, «Штурман КФ» и «100% Fish», выбрали независимую лабораторию и выяснили, какое филе вкусное и безопасное, а в каком воды с фосфатами больше, чем самой рыбы.
В филе минтая «100% Fish» влаги на грани допустимой нормы, а в Polar и «Штурман КФ» слишком много. И это нарушение.
Во всех образцах содержание белка меньше, чем изготовитель указал на этикетке.
Несмотря на то что ни сальмонеллы, ни листерий, ни других опасных болезнетворных бактерий в филе не нашли, общее число микробов в «100% Fish» тянет на замечание, а в «Штурман КФ» их больше допустимой нормы. Такая рыба должна плавать в черном списке и не должна попадать на прилавок.
Из пяти образцов «Штурман КФ» и Polar — в черном списке, а покупку остальных эксперты оставляют на усмотрение покупателей. Формально перед законом они чисты, однако замечания к ним есть.