:500 г баранины:75г курдючного сала :1 яйцо:1\4ч.ложкичерного перца :лук:барбариси соль по вкусу .Мякоть баранины вместе с репчатым луком.курдючным салом с небольшим количевством барбариса пропустить через мясорубку .добавить соль.молотый черный перец.взбитое яйцо.перемешать.Над раскаленными углями сильно разогреть маленькие вертела . обернуть каждый из них предварительно разделанным на порции провернутым мясом и жарить.все время поварачивая над раскаленными углями.Готовый кебаби завернуть рулетом в тонкий лаваш .Сверху можно посыпать мелко нашинкованным репчатым или зеленым луком и толченым барбарисом.Готовность кебаби 45 минут.Всем спасибо.Приятного аппетита
