В последнее время часто возникает вопрос – способна ли Россия прокормить себя? Способен ли народ, работающий на земле обеспечить продовольствием страну в условиях санкций?
Плоды торговой войны между Россией и европейскими странами можно распробовать в виде сыров российского производства. Чеддер, гауда, белпер кнолле, асьяго, чешир, сыры с плесенью, мягкие, твердые и множество других сортов, не уступающих по качеству европейским производителям. Российские сыровары осваивают производство сыра из козьего молока. Известно, что козье молоко обладает целебными свойствами, коза поедает 90 видов трав из 100 (тогда как корова — около 50), в ее рационе гораздо больше лекарственных растений. Учитывая, что потребление сыра на одного человека в России всего шесть килограммов в год, а в США - 20 килограммов можно уверенно отметить перспективность развития рынка сыров.
Стоит отметить что, несмотря на сложности политического характера, экономические санкции наши аграрии способны прокормить жителей России. Страна, обладающая богатыми природными ресурсами, наличием плодородных земель, высоким научным потенциалом и трудоспособным населением должна обеспечивать себя всеми необходимыми продуктами – быть по- настоящему независимой.