Лёгкий и простой салат из кабачков и моркови по-корейски. Такой салат вкусен сам по себе, а также он прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. На приготовление такого салата у вас не уйдет много времени, готовится он очень просто и быстро.
Ингредиенты:
Кабачок (молодой) - 1 Шт.
Морковь 1 Шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Красный острый перец - 1/4 ч.л.
Кориандр - 1/4 ч.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Кабачки и морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Кожуру с молодых кабачков можно не очищать, она мягкая и приятная на вкус.
Приготовим заправку для салата. В отдельной ёмкости смешаем уксус, растительное масло, кориандр, красный острый перец, чеснок, соль и сахар.
Добавить заправку к овощам и все хорошо перемешать.
Салат готов! Надо лишь дать ему немного настояться (минут 30), чтобы овощи хорошо замариновались. Приятного аппетита!