Жареный минтай — настолько распространенное блюдо, что, казалось бы, про него уже нечего нового сказать нельзя. Но, почему-то, у одних он получается очень аппетитным, с хрустящей корочкой, а у других — водянистым и безвкусным, в чем секрет? На самом деле все очень просто, эта рыба сама по себе нейтральная по вкусу, и готовые блюда из нее получаются совершенно разными, в зависимости от техники приготовления. Важно минтай полностью разморозить перед началом готовки, обязательно обвалять в муке, и не добавлять в сковородку воду, пока рыба не покроется румяной корочкой. А еще минтай считается одной из самых полезных рыб, так что обязательно включите его в свой рацион!
Ингредиенты:
- минтай — 1 шт.;
- лук репчатый — 2 шт.;
- мука — 50 г;
- масло растительное — для жарки;
- соль — по вкусу
Приготовление
Минтай помыть, отрезать хвост
Вычистить внутренности
Порезать на кусочки
Посыпать солью и черным перцем
В глубокую тарелку насыпать муку, выложить туда минтай
Обвалять каждый кусочек минтая в муке
Положить на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом
Обжарить с двух сторон
Добавить нарезанный лук
Долить кипяченой воды, чтобы блюдо потушилось
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде, гарнир подойдет любой, на ваш вкус
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна