Пересолили еду, кажется что блюдо испорчено... А нет, практически из любой ситуации есть выход. Нужно знать лишь несколько секретов, которыми я с радостью с вами поделюсь.
⠀Пересолили мясо или рыбу⠀
- Если вы пересолили фарш, то можно добавить в него картофельное пюре, тёртый кабачок, морковь, лук, отварной рис, хлеб, вымоченный в молоке. Котлетки с такой начинкой получаются очень вкусные, сочные и нежные. А главное - вы решите проблему с солью.
- Если блюдо уже никак не исправить, то просто падайте к мясу пресный гарнир. Это выровняет вкус.
- Отличным спасителем может стать сметанный соус, как для мяса, так и для рыбы. Необходимо замариновать ненадолго в нем рыбу или мясо, а потом подогреть - соус вбирает в себя излишки соли.
- Также очень эффективно добавлять что-либо кислое в пересоленное блюдо, например, лимонную кислоту, уксус или горчицу. Только главное не переусердствовать, чтобы окончательно не испортить блюдо. Лучше добавляйте по капле.
Пересолили суп
- Можно просто добавить воды в бульон, но я этот способ не очень люблю, потому что бульон становится менее вкусным и наваристым.
- Есть продукты абсорбенты, которые отлично вбирают в себя соль. Таким продуктом является рис, необходимо положить примерно 150 г этого продукта в мешочек и отправить в наш бульон. Так же отлично с перечисленным бульоном справляется сырой картофель, его необходимо положить к количестве 2-3 штук.
Пересолили овощи и грибы⠀
- Если пересолили грибы, то добавьте к ним муку, рис, картофельное пюре, лук или сметану. Вкус станет намного лучше.
- Пересоленные овощи необходимо залить водой, довести до кипения и несколько минут подержать в воде, таким образом лишняя соль должна уйти.
- Картофельное пюре можно спасти, добавив в него яйцо.
Вот такими простыми и действенными способами можно спасти практически любое блюдо. Главное не расстраиваться и подходить к проблеме творчески, решение обязательно найдется.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте палец вверх👍 и делитесь своим опытом в комментариях. Буду рада с вами пообщаться.