Солянка очень популярна в России. На утро после праздника или праздника солянка - одно из лучших блюд, которое вы могли бы иметь. Пряный и кислый вкус, помогают организму оправиться от похмеья. Он также обычно подается в школьных обедах, и так как он наполняет вас и дает тонну энергии. Нет такого понятия, как “классический” рецепт этого супа. Каждая семья пытается добавить что-то уникальное в свою солянку.
Ингредиенты для солянки:
300 г вареного мяса (желательно говядины или свинины)
2 маленькие копченые колбаски
1 л крепкого бульона
2 соленья
100г квашеной капусты (квашеная капуста)
1 стакан рассола (от огурцов или капусты)
2 столовые ложки томатной пасты
1 ст. л. оливки
1 ст. л. каперсов
1 лавровый лист
1 луковица
Масло, соль, перец и петрушка
Приготовление еды:
1. Очистите соленья и кости на мелкие кусочки, сохраните кожу.
2. В небольшой кастрюле накройте огурец кожурой с овощным рассолом, доведите смесь до кипения и варите 10 минут.
3. Лук нарезать кубиками. Выжать лишний рассол из капусты и нарезать кусочками, равными по размеру луку.
4. В отдельную кастрюлю среднего размера налейте немного масла и добавьте лук, соленые огурцы и капусту. Варить, пока они не станут мягкими. Добавить томатную пасту и варить 2 минуты. Добавьте бульон, несколько перцев и лавровый лист. Доведите смесь до кипения.
5. Нарезать колбасу небольшими кружочками и добавить в кипящую смесь вместе с вареным мясом. Снова довести до кипения.
6. Затем добавьте каперсы, оливки и горячий рассол, который вы процеживали из солений. На данный момент, если вы все еще чувствуете, что суп нуждается в соли, то это хорошее время, чтобы добавить его.
7. Снова доведите суп до кипения и выключите огонь. Дайте посидеть 15-20 минут.
8. Подавать с нарезанной петрушкой и долькой лимона сверху.
Приятного аппетита!